ビーツ（ビートルート）の効果と栄養：硝酸塩と血流の研究、摂り方と注意
参考にした論文や資料は記事の最後に載せています。医師の監修は受けていません。編集方針
赤紫色の根を食べる野菜、ビーツ。血流との関係が研究されている硝酸塩を多く含みます。血圧や運動についての研究と、EDとの関係で今の時点で言えることを紹介します。
ビーツに多い硝酸塩は、体の中で血管を広げる一酸化窒素（NO）に変わります。16件の試験をまとめた分析では、ビーツジュースや硝酸塩で収縮期血圧が平均4.4mmHg下がりました。運動の成績については、効果はあっても小さいというまとめが多くあります。EDについては、結果が発表された試験は見当たりません。
目次
ビーツとは・栄養
ビーツ（ビートルート、テーブルビート）は、赤紫色の根を食べる野菜で、砂糖の原料になるてんさい（砂糖大根）の仲間です。ロシアのスープ、ボルシチに使われることで知られています。
| ビーツ 根 生（100gあたり） | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 38kcal |
| カリウム | 460mg |
| 葉酸 | 110µg |
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
硝酸塩と一酸化窒素（NO）
ビーツや葉物野菜に多い硝酸塩は、口の中の細菌などの働きで亜硝酸塩になり、体の中で一酸化窒素（NO）に変わります。NOは血管の壁をゆるめて広げる物質で、勃起のときに陰茎の血管を広げるのも同じNOです。このため、ビーツは「血流によい食べ物」として紹介されることが多くあります。
血圧・運動の研究
- わかったこと
- 硝酸塩やビーツジュースをとると、収縮期血圧（上の血圧）が平均4.4mmHg下がった。拡張期血圧（下の血圧）の差ははっきりしなかった
- 注意
- 期間は2時間〜15日と短く、長く続けたときの効果はわかっていません
- わかったこと
- 運動習慣のない人の持久力や、選手の筋力に効果が見られた。研究では1日あたり約500〜1,000mgの硝酸塩が使われていた
- 注意
- ほとんどの効果の大きさは「ごく小さい〜小さい」で、続けてとったときの効果もごく小さいものでした
EDについて言えること・言えないこと
言えること：硝酸塩は体の中でNOに変わり、NOは勃起にかかわる物質です。ビーツジュースで血圧が少し下がることは、試験で確かめられています。
言えないこと：ビーツや硝酸塩でEDを調べた試験は登録されていますが、結果が発表されたものは見当たりませんでした。「ビーツで勃起がよくなる」と確かめた研究は、現時点ではありません。勃起を助ける薬を飲んでいる人や、血圧の薬を飲んでいる人は、ビーツのサプリを大量にとる前に医師に相談してください。
摂り方と注意（尿路結石・ビーツ尿）
- 食べ方：ゆでる・蒸す・焼くなどしてサラダやスープに。ジュースやパウダーもあります。運動の研究では、運動の2〜3時間前にとる方法がよく使われています。
- ビーツ尿：10〜14%ほどの人で、赤い色素がそのまま尿や便に出ます。多くは心配のないものですが、鉄欠乏の人に多いとされます。初めて見て気になる場合や、ビーツを食べていないのに赤い尿が出る場合は、医師に相談してください。
- 尿路結石：ビーツにはシュウ酸が含まれます。尿路結石になったことがある人は、ジュースやパウダーで多くとる前に医師に相談してください。
- 腎臓の病気：カリウムが多いため、腎臓の病気でカリウムを制限している人は医師の指示に従ってください。
ビーツパウダー・ジュースの選び方
ビーツのパウダーやジュースは食品で、病気の治療や予防を目的としたものではありません。国内で販売され、原材料と1日の目安量がはっきり書かれているものを選び、「増大」「必ず」などをうたう製品は避けてください。
血流のための運動
血管を健康に保つ方法として、研究が多いのは運動です。運動とEDの研究をまとめた系統的レビューでは、1回40分・週4回（週160分ほど）の有酸素運動を約6か月続けた研究で、勃起機能の評価に変化が見られたと報告されています。骨盤底筋のトレーニングとあわせて、勃起力を鍛えるには？にまとめています。
1分ケーゲルを、いまやってみる食べ物と同じくらい、筋肉の練習も研究されています。断面図の動きに合わせて、締める・ゆるめるを10回。登録もアプリも不要です。よくある質問
ビーツとはどんな野菜ですか？
赤紫色の根を食べる野菜で、砂糖の原料になるてんさい（砂糖大根）の仲間です。生の根100gあたり38kcalで、カリウム460mg、葉酸110µgを含みます（日本食品標準成分表）。硝酸塩を多く含むことでも知られています。
ビーツはEDに効果がありますか？
ビーツの硝酸塩は体の中で一酸化窒素（NO）に変わり、NOは血管を広げて勃起にもかかわります。ただし、ビーツや硝酸塩でEDを調べた試験は登録されているものの、結果が発表されたものは見当たりませんでした。研究で確かめられているのは血圧が少し下がることまでで、EDへの効果は確かめられていません。
ビーツはどうやって摂ればいいですか？
ゆでたり蒸したりしてサラダやスープ（ボルシチ）に、またはジュースやパウダーで摂る方法があります。運動の研究では、運動の2〜3時間前に摂る方法が多く使われています。腎臓の病気がある人はカリウムに、尿路結石になったことがある人はシュウ酸に注意が必要なため、医師に相談してください。
ビーツを食べると尿が赤くなるのはなぜですか？
ビーツの赤い色素がそのまま尿や便に出る「ビーツ尿」で、10〜14%ほどの人に見られ、多くは心配のないものです。ただし鉄欠乏の人に多いとされるため、初めて見て気になる場合や、ビーツを食べていないのに赤い尿が出る場合は医師に相談してください。
このアプリやサイトでEDや早漏は治りますか？
「必ず治る」とお約束することはできません。メンズコアAIは、EDや早漏の悩みに向き合う男性のために、研究で効果が報告されている方法を届けるサイトとアプリです。骨盤底筋トレーニングや有酸素運動は、臨床試験で勃起機能や射精のコントロールに変化が見られたと報告されている方法の一つで、科学的な根拠にもとづくトレーニングとして提供しています。ただし研究の多くは小規模で、すべての人に同じ効果があるとは限りません。医療機器でも治療の代わりでもないため、症状が続く場合は医療機関への相談もあわせて検討してください。
参考文献
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（ビーツ 根 生） www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html（閲覧日 2026年10月13日）
- Siervo M, et al. Inorganic nitrate and beetroot juice supplementation reduces blood pressure in adults: a systematic review and meta-analysis. J Nutr. 2013;143(6):818-826. doi.org/10.3945/jn.112.170233（閲覧日 2026年10月13日）
- Effects of Beetroot Juice on Physical Performance in Professional Athletes and Healthy Individuals: An Umbrella Review. Nutrients. 2025;17(12):1958. doi.org/10.3390/nu17121958（閲覧日 2026年10月13日）
- Medical News Today. Beeturia: Causes, symptoms, and when to see a doctor www.medicalnewstoday.com/articles/319447（閲覧日 2026年10月13日）
- Gerbild H, et al. Physical Activity to Improve Erectile Function: A Systematic Review of Intervention Studies. Sex Med. 2018;6(2):75-89. doaj.org/article/91eb296258654277ba5cb0268ced6754（閲覧日 2026年10月13日）
