Kojih nutrijenata nedostaje muškarcima u BiH: Bosna i Hercegovina u usporedbi sa svijetom
Studije i izvori koje smo koristili navedeni su na kraju. Uređivačka pravila
Ishrana svake zemlje ostavlja svoje praznine. Globalna studija iz 2024. procijenila je, zemlju po zemlju, koliko muškaraca samom hranom ne unosi dovoljno 15 vitamina i minerala. Evo gdje su muškarci u Bosni i Hercegovini, gdje je BiH u odnosu na svijet i susjede i šta jesti.
Modelne procjene globalne studije iz 2024. (Passarelli i sur., Lancet Global Health) na vrh popisa za muškarce u BiH stavljaju željezo, vitamin E i cink. Željezo je kod muškaraca slab signal, pa su vitamin E (oko 87 %) i cink (oko 76 %), uz magnezij (oko 65 %), pouzdaniji putokaz; sva tri su iznad svjetskog prosjeka. Kod vitamina A, B6 i C te folata BiH prolazi bolje od mnogih zemalja. U usporedbi unutar iste zemlje i dobne skupine muškarcima je češće nego ostatku stanovništva nedostajalo magnezija, cinka, vitamina C, A i B6, tiamina i niacina. To su procjene na temelju same hrane i najbolje ih je čitati kao poredak, a ne kao tačne postotke.
Sadržaj
- Muškarci u BiH: gdje model vidi praznine
- Japan kao provjera: šta je izmjerilo nacionalno istraživanje
- Mlađim muškarcima u Japanu nedostajalo je više
- BiH, susjedi i ostatak svijeta
- Nutrijenti kojih muškarcima češće nedostaje
- Brojke čitajte oprezno
- Zašto u današnjoj ishrani nedostaje
- Šta jesti
- Ako želite provjeriti svoje svakodnevne obroke
- Kada se javiti ljekaru
- Česta pitanja
- Literatura
- Čitajte dalje
Muškarci u BiH: gdje model vidi praznine
- Metoda
- Iz podataka o ishrani za 2018. procijenjena je raspodjela unosa u svakoj zemlji, a zatim udio ljudi ispod međunarodnih potreba. Za mnoge zemlje oblik raspodjele preuzet je od slične zemlje
- Rezultat
- U svijetu je za jod, vitamin E, kalcij i željezo procijenjeno da svakom od njih nedostaje više od 6 od 10 ljudi
- Ograničenje
- Samo hrana: obogaćene namirnice i dodaci ishrani nisu uključeni, pa se rezultati mogu razlikovati od nacionalnih istraživanja
Iz objavljenih podataka studije: procijenjeni udio muškaraca od 20 godina naviše u BiH kojima hranom nedostaje pojedini nutrijent, mjesto BiH među 70 zemalja koje smo izdvojili (1. = najviše nedostaje) i, gdje postoji, svjetski prosjek za muškarce.
| Nutrijent | BiH | Mjesto od 70 | Svijet, muškarci |
|---|---|---|---|
| Željezo (slab signal za muškarce) | 91 % | 2. | – |
| Vitamin E | 87 % | 16. | – |
| Cink | 76 % | 18. | 56 % |
| Magnezij | 65 % | 25. | 49 % |
| Vitamin C | 61 % | 37. | 70 % |
| Kalcij | 39 % | 42. | – |
| Vitamin B6 | 35 % | 40. | 59 % |
| Folat (B9) | 25 % | 60. | – |
| Vitamin A | 17 % | 44. | 58 % |
Modelne procjene za 2018. iz Passarelli i sur. (2024.), muškarci od 20 godina naviše, dobne grupe ponderisane prema broju stanovnika. Podebljano: prva tri u BiH (bez joda, selena i vitamina D; vidi „Brojke čitajte oprezno“). Svijet: odrasli muškarci u svim zemljama modela.
- Željezo je na vrhu, ali s rezervom. Model za muškarce postavlja visoke potrebe za željezom, a za susjednu Hrvatsku procjenjuje samo 2 %. Tako velika razlika između susjeda pokazuje da je željezo za muškarce slab signal.
- Vitamin E je drugi, s oko 87 %: među 70 zemalja BiH je 16. Vitamin E dolazi uglavnom iz orašastih plodova, sjemenki i biljnih ulja.
- Cink je treći, s oko 76 %, iznad svjetskog prosjeka za muškarce (56 %). Cink dolazi iz mesa, iznutrica, mahunarki, sjemenki i integralnih žitarica.
- Magnezij odmah iza, s oko 65 %, također iznad svjetskog prosjeka (49 %). Više u članku manjak magnezija kod muškaraca.
- Gdje BiH prolazi bolje: folat, vitamin A i B6 procijenjeno nedostaju manjem udjelu muškaraca nego u većini zemalja. Model ne objašnjava zašto.
Japan kao provjera: šta je izmjerilo nacionalno istraživanje
Modeli se mogu provjeriti na zemljama koje unos mjere direktno. Japansko nacionalno istraživanje zdravlja i ishrane iz 2019. u usporedbi s japanskim preporukama za muškarce iz 2025.:
| Nutrijent | Muškarci 20+, prosjek | Japanska preporuka i razlika |
|---|---|---|
| Kalcij | oko 500 mg | 750–800 mg oko 250–300 mg manje |
| Magnezij | 270 mg | 330–380 mg oko 60–110 mg manje |
| Vitamin D | 7,9 µg | 9,0 µg (adekvatan unos) oko 1 µg manje |
| Cink | 9,2 mg | 9,0–9,5 mg u prosjeku otprilike dovoljno |
| Željezo | 8,3 mg | 6,5–7,5 mg u prosjeku dovoljno |
Dnevno. Japanske preporuke zavise od dobi i nisu iste kao evropske ili američke vrijednosti.
Istraživanje se s modelom slaže za magnezij. Ali unos cinka kod japanskih muškaraca stavlja na nivo preporuke, dok model procjenjuje da ga nedostaje 95 %: podaci o ishrani na kojima se model zasniva pokazuju mnogo niži unos od japanskog istraživanja. Zato su vrlo visoke modelne brojke za Japan kod magnezija, cinka i vitamina B6 vjerovatno precijenjene. Slično odstupanje moguće je za bilo koju zemlju, pa i BiH, i zato je poredak korisniji od tačnih brojeva.
Mlađim muškarcima u Japanu nedostajalo je više
| Muškarci u Japanu | Kalcij | Magnezij | Vitamin D |
|---|---|---|---|
| 20-e | 462 mg | 227 mg | 5,9 µg |
| 30-e | 395 mg | 236 mg | 5,5 µg |
| 40-e | 442 mg | 251 mg | 6,4 µg |
| 50-e | 471 mg | 265 mg | 6,8 µg |
| 60-e | 533 mg | 286 mg | 7,9 µg |
| 70-e | 585 mg | 298 mg | 10,9 µg |
Prosjek dnevno, japansko nacionalno istraživanje zdravlja i ishrane 2019. (tabela 1-2).
Muškarci u 30-im unosili su u prosjeku oko polovine japanske preporuke za kalcij, a muškarcima u 20-im i 30-im nedostajalo je više od 100 mg magnezija. Istraživanje ne kaže zašto, a uporedivu podjelu po dobi za BiH ovdje nemamo. Mladost ne znači da je ishrana potpuna.
BiH, susjedi i ostatak svijeta
Tri nutrijenta kojih muškarcima od 20 godina naviše najčešće nedostaje, prema istim modelnim procjenama:
| Zemlja | Prva tri (od najvišeg) |
|---|---|
| Bosna i Hercegovina | Željezo, vitamin E, cink |
| Hrvatska | Folat, vitamin E, cink |
| Srbija | Cink, vitamin E, magnezij |
| Slovenija | Vitamin C, vitamin E, magnezij |
| Sjeverna Makedonija | Cink, vitamin E, željezo |
| Albanija | Željezo, magnezij, cink |
| Turska | Vitamin E, cink, željezo |
| Njemačka | Folat, željezo, vitamin E |
| Japan | Vitamin B6, magnezij, cink |
Objavljeni podaci Passarelli i sur. (2024.), procjene za 2018., muškarci 20+, ponderisano prema broju stanovnika. Bez joda, selena i vitamina D.
- Vitamin E je među prva tri u sedam od devet zemalja u tabeli, svuda osim u Albaniji i Japanu.
- Cink je zajednička tema regije: među prva tri je u BiH, Hrvatskoj, Srbiji, Sjevernoj Makedoniji, Albaniji, Turskoj i Japanu.
- Željezo se često pojavljuje u regiji (BiH, Sjeverna Makedonija, Albanija, Turska, Njemačka), ali za muškarce ga treba čitati s rezervom.
- Magnezij je među prva tri u Srbiji, Sloveniji, Albaniji i Japanu, a u BiH je odmah iza prva tri.
Nutrijenti kojih muškarcima češće nedostaje
Studija je uporedila i spolove. U usporedbi unutar iste zemlje i dobne skupine muškarcima je češće nego ostatku stanovništva nedostajalo sedam nutrijenata:
- Magnezij
- Cink
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin B6
- Tiamin (vitamin B1)
- Niacin (vitamin B3)
U svijetu je procijenjeno da magnezija nedostaje oko 49 % odraslih muškaraca, prema 29 % ostatka odraslog stanovništva, a cinka 56 % prema 45 %. Model ne objašnjava zašto, ali magnezij i cink vrijedi imati na umu kad gledate svoje obroke, posebno u BiH, gdje su oba iznad svjetskog prosjeka.
Brojke čitajte oprezno
Podaci po zemljama su modelne procjene na osnovu same hrane. Obogaćene namirnice (poput jodirane soli ili obogaćenog brašna i mlijeka) i dodaci ishrani nisu uključeni, pa zemlje u kojima su česti izgledaju lošije nego što jesu. Dijelovi izračuna posuđuju podatke od sličnih zemalja, a rezultati mogu odstupati od nacionalnih istraživanja, kao što pokazuje Japan. Čitajte ih kao „koji su nutrijenti u nekoj zemlji visoko“ i „koja je zemlja viša“, a ne kao tačne postotke. Jod i selen smo izostavili jer se objavljeni podaci ne slažu s ukupnim brojkama u samom radu, a vitamin D jer model zanemaruje ono što koža stvara na suncu. Potrebe za željezom za muškarce u modelu su postavljene visoko, pa željezo za muškarce shvatite kao slab signal.
Zašto u današnjoj ishrani nedostaje
Nutrijenti s vrha popisa za BiH dolaze uglavnom iz namirnica koje ishrana s puno bijelog brašna, pite, prerađenog mesa i brze hrane lako istisne:
- Vitamin E: orašasti plodovi, sjemenke i biljna ulja.
- Cink: meso, iznutrice, mahunarke, sjemenke i integralne žitarice. Meso ga ima, ali bijeli hljeb i pecivo malo.
- Magnezij: sjemenke, orašasti plodovi, grah i sočivo, lisnato povrće i integralne žitarice. Rafiniranjem žitarice gube većinu magnezija: prema japanskim tabelama kuhana smeđa riža ima oko 7 puta više magnezija od bijele.
Više o magneziju u članku manjak magnezija kod muškaraca, a o suncu i ribi u članku manjak vitamina D kod muškaraca.
Šta jesti
Lako dostupni izvori, iz obične prodavnice ili s pijace:
- Vitamin E: bademi, lješnjaci, orasi, suncokretove sjemenke (koštice) i suncokretovo ulje.
- Cink: govedina i janjetina, piletina, jaja, grah, sočivo i sjemenke bundeve.
- Magnezij: sjemenke bundeve (oko 156 mg na 28 g), bademi (oko 80 mg na 28 g), špinat (oko 78 mg na pola šolje kuhanog), crni grah (oko 60 mg na pola šolje) i integralne žitarice.
- Vitamin C: paprika, kupus i kiseli kupus, jabuke i šipak, citrusi i kivi.
- Vitamin D: pastrmka (oko 16 µg na 85 g iz uzgoja), losos, srdele i jaja.
Šaka orašastih plodova ili koštica i porcija graha ili sočiva nekoliko puta sedmično pokrivaju nekoliko toga odjednom. Namirnice koje su istraživanja povezivala s erekcijom opisane su u članku hrana i erektilna funkcija.
Ako želite provjeriti svoje svakodnevne obroke
Nacionalni prosjeci ne govore kojih nutrijenata nedostaje baš vašim obrocima; to pokazuje tek zapis. Sabirati svaki obrok je naporno, pa je lakše fotografisati obroke i pogledati obrazac kroz sedmicu ili dvije.
Procjene s fotografije su okvirne, a ne tačne količine.
Kada se javiti ljekaru
Promjena ishrane namijenjena je muškarcima koji se osjećaju dobro. Javite se ljekaru, umjesto da prvo isprobavate hranu ili dodatke, ako:
- umor ili slab apetit traju duže od 2 sedmice ili gubite na težini bez pokušaja: uzrok može biti nešto drugo, a ne ishrana.
- imate lupanje srca ili nedostatak vazduha, ili vam kažu da ste blijedi: krvna pretraga može provjeriti anemiju.
- bol u kostima ili leđima ne prolazi ili ste nešto slomili pri manjem padu.
- uzimate dodatak i imate dugotrajnu mučninu, proliv ili žeđ: prestanite i javite se ljekaru.
- imate krv u urinu, bol pri mokrenju, temperaturu ili je erekcija odjednom slabija: javite se urologu ili svom ljekaru.
Česta pitanja
Kojih nutrijenata muškarcima u BiH najčešće nedostaje?
U modelnim procjenama globalne studije iz 2024. prva tri mjesta za muškarce u Bosni i Hercegovini zauzimaju željezo, vitamin E i cink. Podatak za željezo kod muškaraca je slab signal, pa su vitamin E i cink, uz magnezij, pouzdaniji putokaz. To su procjene na temelju same hrane, a ne mjerenja.
Da li se u BiH jede lošije nego u ostatku svijeta?
Ne jednostavno. Za vitamin E i cink BiH je iznad svjetskog prosjeka za muškarce, a za vitamin A, B6 i C ispod njega; a manjak folata procijenjen je znatno rjeđe nego u Hrvatskoj ili Njemačkoj. Svaka zemlja ima svoje praznine.
Nedostada li je mlađim muškarcima više?
U japanskom nacionalnom istraživanju muškarci u 20-ima do 40-ima imali su najniži prosječni unos kalcija, magnezija i vitamina D, a oni u 60-ima i 70-ima najviši. Istraživanje ne objašnjava zašto, a za BiH taj obrazac ovdje nije provjeren.
Da li pokriva multivitamin sve to?
Može popuniti neke praznine, ali nekoliko nutrijenata ima gornju granicu, a kombiniranjem proizvoda lako je nesvjesno preći je. Najprije pogledajte kojih nutrijenata vašim obrocima nedostaje, a ako uzimate dodatak, provjerite količine. Ako imate bolest bubrega ili uzimate lijekove, najprije pitajte ljekara ili farmaceuta.
Literatura
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
- Passarelli S, et al. Procjene po zemlji, dobi i spolu (2018.) iz gornje studije: repozitorij podataka autora. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
- Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29. augusta 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
- Ministry of Health, Labour and Welfare (Japan). Nacionalno istraživanje zdravlja i ishrane 2019., 1. dio, tabela 1-2 (muškarci po dobnim skupinama). Na japanskom. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
- Health and Longevity Net (Japan Foundation for Aging and Health). Magnezij: uloga i dnevni unos prema japanskim prehrambenim referentnim vrijednostima (2025.). Na japanskom. www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html
- NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
- NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
