Nutrients que falten als homes a Espanya: com quedem davant del món
Els estudis i les fonts que hem fet servir apareixen al final. Política editorial
La dieta mediterrània té fama, però cada dieta deixa els seus buits. Un estudi global del 2024 va estimar, país per país, quants homes no arriben a 15 vitamines i minerals només amb el menjar. Aquí tens on queden els homes d'Espanya, com ens comparem amb els veïns i amb la resta del món, i què menjar.
Les estimacions d'un model global del 2024 (Passarelli i col., Lancet Global Health) situen la vitamina E, la vitamina C i el magnesi al capdavant de les mancances dels homes de 20 anys o més a Espanya. Dels 70 països que hem extret de les dades, Espanya és el 13è amb més homes curts de vitamina E. En canvi, la manca de calci i de ferro hi surt baixa comparada amb molts altres països. Comparats dins del mateix país i grup d'edat, els homes es quedaven curts més sovint que la resta de la població en magnesi, zinc, vitamines C, A i B6, tiamina i niacina. Són estimacions basades només en el menjar: és millor llegir-les com un ordre que com a percentatges exactes.
Índex
- Els homes a Espanya: on el model veu mancances
- Com quedem davant del món
- Una comprovació: el model contra una enquesta real
- Nutrients en què els homes es queden curts més sovint
- Llegeix les xifres amb prudència
- Per què la dieta d'aquí es queda curta
- Què menjar
- Si vols revisar els teus àpats
- Quan consultar un metge
- Preguntes freqüents
- Referències
- Continua llegint
Els homes a Espanya: on el model veu mancances
- Mètode
- Es va estimar la distribució de la ingesta de cada país a partir de dades de dieta del 2018 i, després, la proporció de persones per sota dels requeriments internacionals. Per a molts països, la forma de la distribució es manlleva d'un país semblant
- Resultat
- A tot el món, el iode, la vitamina E, el calci i el ferro es quedaven curts, segons les estimacions, en més de 6 de cada 10 persones
- Limitació
- Només el menjar: no inclou aliments enriquits ni suplements, així que pot diferir de les enquestes nacionals
A partir de les dades publicades, aquesta és la proporció estimada d'homes de 20 anys o més que es queden curts a Espanya i als tres veïns més propers, en els nutrients que surten més amunt.
| Nutrient | Espanya | Portugal | França | Itàlia |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina E | 91% | 79% | 39% | 98% |
| Vitamina C | 72% | 52% | 41% | 58% |
| Magnesi | 59% | 51% | 15% | 62% |
| Folat (B9) | 48% | 71% | 52% | 90% |
| Vitamina B6 | 42% | 20% | 17% | 34% |
| Vitamina A | 35% | 15% | 45% | 40% |
| Calci | 30% | 31% | 8% | 34% |
| Ferro (senyal feble) | 6% | 62% | 20% | 37% |
Estimacions del model per al 2018 de Passarelli i col. (2024), homes de 20 anys o més, grups d'edat ponderats per població. En negreta, els tres primers de cada país (sense iode, seleni ni vitamina D; vegeu «Llegeix les xifres amb prudència»).
- La vitamina E, primera. Ve sobretot dels fruits secs, les llavors i els olis vegetals. Itàlia i Portugal també la tenen al capdavant; França, no.
- Després, la vitamina C i el magnesi. Totes dues venen de la fruita, la verdura, els llegums, els fruits secs i els cereals integrals: el que la dieta mediterrània «de manual» té i el plat de cada dia no sempre.
- França queda més avall en gairebé tot. Comparar països és més fiable que les xifres absolutes, però la distància en magnesi i vitamina E és gran.
Com quedem davant del món
Els tres primers nutrients en què es queden curts els homes de 20 anys o més, segons les mateixes estimacions:
| País | Tres primeres mancances (de més a menys) |
|---|---|
| Espanya | Vitamina E, vitamina C, magnesi |
| Portugal | Vitamina E, folat, ferro |
| França | Folat, vitamina A, vitamina C |
| Itàlia | Vitamina E, folat, magnesi |
| Grècia | Vitamina E, vitamina C, ferro |
| Alemanya | Folat, ferro, vitamina E |
| Regne Unit | Vitamina E, vitamina A, ferro |
| Estats Units | Vitamina E, vitamina C, magnesi |
| Mèxic | Zinc, vitamina E, vitamina B6 |
| Japó | Vitamina B6, magnesi, zinc |
Dades publicades de Passarelli i col. (2024), estimacions del 2018, homes de 20+, ponderades per població. Sense iode, seleni ni vitamina D. El ferro en homes és un senyal feble.
- La vitamina E és entre les tres primeres a gairebé tots els països europeus i americans de la taula; no a França ni al Japó.
- La llista d'Espanya és idèntica a la dels EUA. No vol dir que mengem igual, sinó que els buits principals cauen en els mateixos nutrients.
- El calci ens va a favor: a Espanya, uns 3 de cada 10 homes se'n quedaven curts segons el model, enfront d'uns 7 de cada 10 al Japó, on es prenen pocs lactis.
- El magnesi surt entre els tres primers a Espanya, Itàlia, els EUA i el Japó.
Una comprovació: el model contra una enquesta real
Els models es poden contrastar amb països que mesuren la ingesta directament. El Japó n'és un bon exemple. L'enquesta nacional japonesa del 2019 va trobar que els homes de 20 anys o més prenien uns 270 mg de magnesi al dia, per sota de la recomanació del país (330–380 mg), i uns 500 mg de calci (en recomanen 750–800): en això, enquesta i model coincideixen. Però l'enquesta situa el zinc dels homes japonesos (9,2 mg) al nivell recomanat, mentre que el model n'estima un 95% per sota. Per tant, les xifres molt altes del model per al Japó en magnesi, zinc i vitamina B6 probablement estan exagerades.
Això pot passar amb qualsevol país, també amb Espanya. Per això és més útil quin nutrient surt amunt i com quedem davant d'altres països que el percentatge exacte.
Nutrients en què els homes es queden curts més sovint
L'estudi també va comparar per sexe. Comparats dins del mateix país i grup d'edat, els homes es quedaven curts més sovint que la resta de la població en set nutrients:
- Magnesi
- Zinc
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Tiamina (vitamina B1)
- Niacina (vitamina B3)
A tot el món, s'estimava que un 49% dels homes adults es quedaven curts de magnesi, enfront d'un 29% de la resta de la població adulta, i un 56% de zinc enfront d'un 45%. El model no explica per què, però el magnesi, que a Espanya ja surt entre els tres primers, és un bon punt de partida quan miris els teus àpats.
Llegeix les xifres amb prudència
Les xifres per país són estimacions d'un model basades només en el menjar. No hi compten els aliments enriquits (com la sal iodada) ni els suplements, així que els països on són habituals hi surten pitjor del que estan. Una part del càlcul manlleva dades de països semblants, i els resultats poden diferir de les enquestes de cada país, com mostra el Japó. Llegeix-les com «quins nutrients surten amunt» i «quin país en té més», no com a percentatges exactes. Hem deixat fora el iode i el seleni perquè les dades publicades no coincideixen amb els totals del mateix article, i la vitamina D perquè el model no té en compte la que fabrica la pell amb el sol. El model fixa uns requeriments de ferro alts per als homes, així que el ferro en homes és un senyal feble; la xifra baixa d'Espanya tampoc no s'ha de llegir com una garantia.
Per què la dieta d'aquí es queda curta
Els nutrients que encapçalen la llista d'Espanya venen sobretot d'aliments que el pa blanc, l'entrepà, els plats preparats i el menjar ràpid tendeixen a desplaçar:
- Vitamina E: fruits secs, llavors i olis vegetals. L'oli d'oliva en té, però menys que l'oli de gira-sol o les ametlles.
- Vitamina C: fruita i verdura, sobretot crues. La fruita de postres sovint ha deixat lloc al iogurt o al dolç.
- Magnesi: llegums, fruits secs, verdures de fulla i cereals integrals. El refinat treu la major part del magnesi dels cereals: l'arròs integral cuit en té unes 7 vegades més que el blanc.
Més sobre el magnesi a dèficit de magnesi en homes, i sobre el sol i el peix a dèficit de vitamina D en homes.
Què menjar
Fonts fàcils de cadascun, que trobaràs al mercat o al súper de sempre:
- Vitamina E: ametlles, avellanes, pipes de gira-sol i, de tant en tant, oli de gira-sol a més del d'oliva.
- Vitamina C: taronges i mandarines, kiwi, maduixes, pebrot (cru o escalivat), tomàquet i bròquil.
- Magnesi: cigrons, llenties i mongetes, ametlles (uns 80 mg per grapat de 28 g), espinacs i bledes, i pa o arròs integral.
- Zinc: carn, marisc com els musclos i les cloïsses, llegums i fruits secs.
Un grapat de fruits secs, una peça de fruita a les postres i un plat de llegums més a la setmana en cobreixen uns quants alhora. Sobre els aliments relacionats amb l'erecció a la recerca, mira alimentació i funció erèctil.
Si vols revisar els teus àpats
Les mitjanes d'un país no et diuen de què van curts els teus àpats; només un registre t'ho diu. Sumar cada plat costa, així que fer fotos dels àpats i mirar la tendència d'una o dues setmanes és més fàcil de mantenir.
Les estimacions a partir d'una foto són aproximades, no quantitats exactes.
Quan consultar un metge
Canviar la dieta és per a homes que es troben bé. Ves al metge abans de provar aliments o suplements si:
- el cansament o la falta de gana duren més de 2 setmanes, o perds pes sense voler: pot haver-hi una causa que no és la nutrició.
- tens palpitacions o et falta l'aire, o et diuen que estàs pàl·lid: una anàlisi de sang pot descartar una anèmia.
- el dolor d'ossos o d'esquena no passa, o t'has trencat un os en una caiguda lleu.
- prens un suplement i tens nàusees, diarrea o set de manera continuada: deixa'l i ves al metge.
- tens sang a l'orina, dolor en orinar, febre, o de sobte l'erecció et costa més: consulta un uròleg o el teu metge de capçalera.
Preguntes freqüents
De quins nutrients van més curts els homes a Espanya?
Segons les estimacions d'un model global publicat el 2024, els tres primers per als homes de 20 anys o més a Espanya són la vitamina E, la vitamina C i el magnesi. Són estimacions basades només en el que es menja, no mesures, i és millor llegir-les com un ordre que com a percentatges exactes.
Com quedem respecte als països veïns?
En aquestes estimacions, França surt més avall que Espanya en gairebé tots els nutrients de la llista, Portugal en té una de semblant i Itàlia comparteix amb nosaltres la vitamina E i el magnesi. En canvi, la manca de calci és molt menys freqüent aquí que en països asiàtics com el Japó. Cada país té les seves pròpies mancances.
Si cuinem amb oli d'oliva, per què surt tan amunt la vitamina E?
L'oli d'oliva en té, però menys que l'oli de gira-sol, les ametlles, les avellanes o les pipes de gira-sol. A més, el model només compta el que es menja i en fa una estimació. Un grapat de fruits secs al dia és una manera senzilla d'afegir-ne.
Un multivitamínic ho cobreix tot?
Pot omplir alguns buits, però diversos nutrients tenen un límit màxim i, si combines productes, el pots superar sense adonar-te'n. Els complements alimentaris no substitueixen una dieta variada. Mira primer de quins nutrients van curts els teus àpats i, si en prens algun, revisa'n les quantitats. Si tens una malaltia renal o prens medicaments, pregunta primer al metge o al farmacèutic.
Referències
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
- Passarelli S, et al. Estimacions per país, edat i sexe (2018) de l'estudi anterior: repositori de dades dels autors. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
- Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29 August 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
- Ministry of Health, Labour and Welfare (Japan). National Health and Nutrition Survey 2019, Part 1, Table 1-2 (men, by age group). En japonès. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for magnesium. EFSA Journal. 2015;13(7):4186. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4186
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Dietary reference values for vitamin D. EFSA Journal. 2016;14(10):4547. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4547
