Voedingstowwe wat mans kortkom: Suid-Afrika teenoor die wêreld

Q: Van watter voedingstowwe kry Suid-Afrikaanse mans die meeste te min?

Volgens modelskattings uit ’n wêreldwye studie van 2024 is die top drie vir Suid-Afrikaanse mans vitamien C, vitamien E en folaat. Dit is skattings uit kosinname alleen, nie metings nie, en verrykte mieliemeel en brood is nie ingesluit nie.

Q: Eet Suid-Afrikaanse mans swakker as mans in ander lande?

Nie eenvoudig nie. Elke land het sy eie gapings. In dieselfde skattings is vitamien C by Suid-Afrikaanse mans hoër as in byna alle ander lande wat ons nagegaan het, maar magnesium en sink lê in die middel van die lys, en Japan se lys lyk heeltemal anders (vitamien B6, magnesium, sink).

Q: Kry jonger mans minder?

In Japan se nasionale opname het mans in hulle 20’s tot 40’s die laagste gemiddelde inname van kalsium, magnesium en vitamien D gehad, en mans in hulle 60’s en 70’s die hoogste. Die opname verduidelik nie hoekom nie, en ons het nie ’n soortgelyke uiteensetting volgens ouderdom vir Suid-Afrika nie.

Q: Sal ’n multivitamien alles dek?

Dit kan sommige gapings vul, maar verskeie voedingstowwe het ’n boonste grens, en as jy produkte stapel, kan jy dit oorskry sonder om dit agter te kom. Kyk eers na watter voedingstowwe jou maaltye min het, en kontroleer die hoeveelhede as jy ’n aanvulling gebruik. As jy niersiekte het of medisyne gebruik, vra eers jou dokter of apteker.

Bygewerk 1 Nov. 20267 bronne8 min leesMen's Core-lab-redaksie

Die studies en bronne wat ons gebruik het, word aan die einde gelys. Redaksionele beleid

Elke land se dieet laat sy eie gapings. ’n Wêreldwye studie van 2024 het land vir land geskat hoeveel mans uit kos alleen te min van 15 vitamiene en minerale kry. Hier is waar Suid-Afrikaanse mans staan, hoe dit met die res van die wêreld vergelyk, en wat om te eet.

Kernpunte

Modelskattings uit ’n wêreldwye studie van 2024 (Passarelli e.a., Lancet Global Health) plaas vitamien C, vitamien E en folaat boaan Suid-Afrikaanse mans se tekorte. Vir vitamien C is Suid-Afrika onder die hoogste van die 70 lande wat ons nagegaan het. Ander lande se lyste lyk heel anders: Nigerië s’n is kalsium, vitamien C en yster, die VSA s’n vitamien E, vitamien C en magnesium. Binne dieselfde land en ouderdomsgroep vergelyk, het mans meer dikwels as die res van die bevolking te min magnesium, sink, vitamiene C, A en B6, tiamien en niasien gekry. Dit is skattings uit kos alleen, sonder verrykte mieliemeel en brood, en lees die beste as ranglyste eerder as presiese persentasies.

Inhoud

Suid-Afrikaanse mans: waar die model gapings sien
Japan as kontrole: wat ’n nasionale opname gemeet het
Jonger mans het in Japan se opname minder gekry
Hoe lande vergelyk
Voedingstowwe waarvan mans meer dikwels te min kry
Lees die syfers versigtig
Hoekom moderne diëte tekortskiet
Wat om te eet
As jy jou daaglikse maaltye wil nagaan
Wanneer om ’n dokter te sien
Algemene vrae
Bronne
Lees verder

Suid-Afrikaanse mans: waar die model gapings sien

Tekorte aan 15 voedingstowwe in die dieet in 185 landePassarelli e.a.2024Lancet Glob Health

185lande

15vitamiene en minerale

34ouderdom- en geslagsgroepe

Metode: Het die verspreiding van innames in elke land uit dieetdata van 2018 geskat, en dan die deel van mense onder internasionale behoeftes. Vir baie lande word die vorm van die verspreiding by ’n soortgelyke land geleen
Bevinding: Wêreldwyd is jodium, vitamien E, kalsium en yster elk geskat om by meer as 6 uit 10 mense tekort te skiet
Voorbehoud: Net kos: verrykte kos en aanvullings is nie ingesluit nie, so dit kan van nasionale opnames verskil

Uit die studie se gepubliseerde data is hier die geskatte deel van mans van 20 en ouer wat tekortskiet, in Suid-Afrika, Nigerië, die VSA en Japan, vir die voedingstowwe wat in minstens een daarvan hoog op die lys is.

Voedingstof	Suid-Afrika	Nigerië	VSA	Japan
Vitamien C	97%	64%	63%	76%
Vitamien E	82%	56%	88%	43%
Folaat	80%	10%	22%	82%
Kalsium	74%	81%	22%	72%
Vitamien A	72%	<1%	34%	74%
Vitamien B6	72%	44%	31%	98%
Magnesium	59%	36%	54%	98%
Sink	51%	32%	22%	95%
Yster (swak sein by mans)	74%	62%	37%	87%

Modelskattings vir 2018 uit Passarelli e.a. (2024), mans van 20 en ouer, ouderdomsgroepe volgens bevolking geweeg. Vetdruk: die land se top drie (jodium, selenium en vitamien D uitgesluit; sien “Lees die syfers versigtig”).

Vitamien C staan uit. Van die 70 lande wat ons uit die data getrek het, is Suid-Afrika 7de hoogste vir vitamien C. Dit kom byna net uit vrugte en groente, en word nie by mieliemeel of brood gevoeg nie, so die verrykingsprobleem hieronder raak dit nie.
Vitamien E is tweede, soos in baie lande. Dit kom veral uit neute, sade en plantolies.
Folaat, vitamien A en B6 lyk waarskynlik slegter as wat hulle is. Suid-Afrika verryk mieliemeel en broodmeel by wet met onder meer vitamien A, B6, foliensuur, yster en sink, en die model laat verryking uit.
Magnesium en sink lê in die middel van die 70 lande: nie Suid-Afrika se grootste gaping nie, maar steeds by meer as die helfte van mans.

Japan as kontrole: wat ’n nasionale opname gemeet het

Modelle kan nagegaan word teen lande wat inname direk meet. Japan se nasionale gesondheids- en voedingsopname van 2019, vergelyk met Japan se aanbevelings van 2025 vir mans:

Voedingstof	Mans 20+, gemiddeld	Japan se aanbeveling, en die gaping
Kalsium	sowat 500 mg	750–800 mg sowat 250–300 mg te min
Magnesium	270 mg	330–380 mg sowat 60–110 mg te min
Vitamien D	7,9 µg	9,0 µg (voldoende inname) sowat 1 µg te min
Sink	9,2 mg	9,0–9,5 mg gemiddeld omtrent gelyk
Yster	8,3 mg	6,5–7,5 mg gemiddeld bereik

Per dag. Japan se aanbevelings verskil volgens ouderdom; hulle is nie dieselfde as Amerikaanse of Suid-Afrikaanse waardes nie.

Die opname stem met die model saam oor magnesium. Maar dit plaas Japannese mans se sink op die aanbevole vlak, terwyl die model 95% tekort skat: die dieetdata agter die model wys baie laer innames as Japan se eie opname. Japan se baie hoë modelsyfers vir magnesium, sink en vitamien B6 is dus waarskynlik oordrewe. Dieselfde soort gaping kan vir enige land bestaan, ook Suid-Afrika, en daarom is die ranglyste nuttiger as die presiese syfers.

Jonger mans het in Japan se opname minder gekry

Japan se opname wys ook ’n ouderdomspatroon: mans in hulle 20’s tot 40’s het die minste kalsium, magnesium en vitamien D gekry (mans in hulle 30’s gemiddeld 395 mg kalsium en 236 mg magnesium per dag), en mans in hulle 60’s en 70’s die meeste. Die opname sê nie hoekom nie, en ons het nie ’n vergelykbare ouderdomsuiteensetting vir Suid-Afrika nie. Jonk wees beteken nie jou dieet is volledig nie.

Gemiddeld per dag, Japan se nasionale gesondheids- en voedingsopname van 2019 (tabel 1-2).

Hoe lande vergelyk

Die top drie tekorte vir mans van 20 en ouer, uit dieselfde modelskattings:

Land	Top drie tekorte (hoogste eerste)
Suid-Afrika	Vitamien C, vitamien E, folaat
Nigerië	Kalsium, vitamien C, yster
Kenia	Vitamien B12, vitamien E, yster
Ethiopië	Vitamien E, riboflavien (B2), niasien (B3)
Egipte	Vitamien E, sink, yster
Japan	Vitamien B6, magnesium, sink
Verenigde State	Vitamien E, vitamien C, magnesium
Verenigde Koninkryk	Vitamien E, vitamien A, yster
Indië	Folaat, riboflavien (B2), sink
Brasilië	Vitamien E, vitamien B6, magnesium

Passarelli e.a. (2024) gepubliseerde data, skattings vir 2018, mans 20+, volgens bevolking geweeg. Jodium, selenium en vitamien D uitgesluit. Yster by mans is ’n swak sein.

Vitamien E is in die top drie in die meeste lande in die tabel (Suid-Afrika, Kenia, Ethiopië, Egipte, die VSA, die VK en Brasilië), maar nie in Japan, Nigerië of Indië nie.
Vitamien C is ’n Suider-Afrikaanse kwessie in hierdie data: Suid-Afrika lê ver hoër as Kenia en Nigerië, en ook hoër as die VSA en die VK.
Kalsium: sowat 7 uit 10 mans word geskat om in Suid-Afrika en Japan tekort te skiet, 8 uit 10 in Nigerië, teenoor sowat 2 uit 10 in die VSA. Min suiwel is ’n waarskynlike rede.

Voedingstowwe waarvan mans meer dikwels te min kry

Die studie het ook die geslagte vergelyk. Binne dieselfde land en ouderdomsgroep vergelyk, het mans meer dikwels as die res van die bevolking te min van sewe voedingstowwe gekry:

Magnesium
Sink
Vitamien C
Vitamien A
Vitamien B6
Tiamien (vitamien B1)
Niasien (vitamien B3)

Wêreldwyd is sowat 49% van volwasse mans geskat om te min magnesium te kry, teenoor 29% van die res van die volwasse bevolking, en 56% te min sink teenoor 45%. Die model verduidelik nie hoekom nie, maar magnesium en sink is die moeite werd om in gedagte te hou wanneer jy na jou eie maaltye kyk.

Lees die syfers versigtig

Die landsyfers is modelskattings gebaseer op kos alleen. Verrykte kos (soos gejodeerde sout of verrykte mieliemeel en brood) en aanvullings word uitgelaat, so lande waar dit algemeen is, soos Suid-Afrika, lyk slegter as wat hulle is. Dele van die berekening leen data by soortgelyke lande, en resultate kan van elke land se eie opnames verskil, soos Japan wys. Lees dit as “watter voedingstowwe hoog is in ’n land” en “watter land hoër is”, nie as presiese persentasies nie. Ons het jodium en selenium uitgelaat omdat die gepubliseerde data nie met die artikel se eie totale ooreenstem nie, en vitamien D omdat die model ignoreer wat die vel in sonlig maak. Ysterbehoeftes vir mans is in die model hoog gestel, so beskou yster by mans as ’n swak sein.

Hoekom moderne diëte tekortskiet

Die voedingstowwe boaan Suid-Afrika se lys kom veral uit kos wat ’n bord van pap, witbrood, vleis en kitskos geneig is om uit te druk:

Vitamien C: vrugte en groente. Lang kook verminder dit ook.
Vitamien E: neute, sade en plantolies.
Folaat: donkergroen blaargroente, bone en lensies.
Magnesium: sade, neute, bone, blaargroente en volgraan. Verfyning stroop die meeste daarvan uit graan: ongesifte mieliemeel en growwe brood hou meer daarvan as superfyn meel en witbrood.

Meer oor magnesium in magnesiumtekort by mans, en oor son en vis in vitamien D-tekort by mans.

Wat om te eet

Maklike bronne van elkeen, almal in ’n gewone supermark of by die mark:

Vitamien C: lemoene, naartjies, guavas, rooi soetrissies, tamaties, broccoli en kool, verkieslik rou of kort gekook.
Vitamien E: sonneblomsaad, amandels, grondboontjies en grondboontjiebotter, en kook met sonneblomolie.
Folaat: spinasie en ander donkergroen blare, bone, lensies en ertjies.
Magnesium: pampoenpitte (sowat 156 mg per 28 g), amandels (sowat 80 mg per 28 g), spinasie (sowat 78 mg per halwe koppie, gekook), swartbone (sowat 60 mg per halwe koppie) en volgraan.
Kalsium: melk, amasi en jogurt, kaas, en ingemaakte vis wat met die graatjies geëet word.
Vitamien D: vetterige vis soos salm (sowat 14 µg per 85 g, byna die Amerikaanse RDA van 15 µg) en sardiens, en eiers.

’n Stuk vrugte, ’n handjie neute of sade en ’n ekstra porsie groente per dag dek verskeie hiervan gelyktydig. Vir kos wat in navorsing met ereksies verbind is, sien kos en erektiele funksie.

As jy jou daaglikse maaltye wil nagaan

Nasionale gemiddeldes sê nie vir jou van watter voedingstowwe jou eie maaltye min het nie; net ’n rekord doen dit. Om elke maaltyd op te tel is harde werk, so om maaltye af te neem en die patroon oor een of twee weke te bekyk, is makliker om vol te hou.

Skattings uit ’n foto is rowwe riglyne, nie presiese hoeveelhede nie.

Wanneer om ’n dokter te sien

Om jou dieet te verander, is vir mans wat goed voel. Gaan sien eerder ’n dokter as om eers kos of aanvullings te probeer as:

moegheid of swak eetlus langer as 2 weke duur, of jy gewig verloor sonder om te probeer: iets anders as voeding kan agter sit.
jy hartkloppings of kortasem kry, of mense sê jy lyk bleek: ’n bloedtoets kan vir bloedarmoede toets.
been- of rugpyn aanhou, of jy ’n been gebreek het in ’n klein valletjie.
jy ’n aanvulling neem en aanhoudende naarheid, diarree of dors het: hou op en gaan sien jou dokter.
jy bloed in jou urine, pyn met urineer of koors het, of ereksies skielik moeiliker geword het: gaan sien ’n uroloog of jou dokter.

Algemene vrae

Van watter voedingstowwe kry Suid-Afrikaanse mans die meeste te min?