భారతీయ పురుషులకు ఏ పోషకాలు తక్కువవుతున్నాయి: ప్రపంచ దేశాలతో పోలిక
ఉపయోగించిన అధ్యయనాలు, ఆధారాలు వ్యాసం చివర ఉన్నాయి. సంపాదకీయ విధానం
ప్రతి దేశం ఆహారానికీ దాని లోటులు దానికి ఉంటాయి. 2024లో వచ్చిన ప్రపంచ అధ్యయనం, ఆహారం నుంచి మాత్రమే 15 విటమిన్లు, ఖనిజాల్లో ఎంతమంది పురుషులకు సరిపోవడం లేదో దేశాల వారీగా అంచనా వేసింది. భారతీయ పురుషులు ఎక్కడ ఉన్నారు, ఇతర దేశాలతో పోలిస్తే ఎలా, ఏం తినాలో చూద్దాం.
2024 ప్రపంచ అధ్యయనం (Passarelli తదితరులు, Lancet Global Health) మోడల్ అంచనాల్లో భారతీయ పురుషులకు ఫోలేట్, రైబోఫ్లేవిన్ (B2), జింక్ మొదటి మూడు స్థానాల్లో ఉన్నాయి. మేం తీసుకున్న 70 దేశాల్లో ఫోలేట్, B6, B12లో భారత్ రెండో స్థానంలో ఉంది. మరోవైపు మెగ్నీషియం భారత్‌లో అతి తక్కువగా తక్కువయ్యే పోషకాల్లో ఒకటి. ఒకే దేశం, ఒకే వయసు గుంపులో పోల్చినప్పుడు, మెగ్నీషియం, జింక్, విటమిన్ C, A, B6, థయామిన్, నియాసిన్‌లో జనాభాలోని మిగతావారి కన్నా పురుషులకే తరచుగా సరిపోలేదు. ఇవి ఆహారం మాత్రమే ఆధారంగా అంచనాలు; ఖచ్చితమైన శాతాలుగా కాకుండా క్రమంగా చదవండి.
ఈ వ్యాసంలో
భారతీయ పురుషులు: మోడల్ చూపే లోటులు
- పద్ధతి
- 2018 ఆహార డేటా నుంచి ప్రతి దేశంలో తీసుకోవడం విస్తరణను అంచనా వేసి, అంతర్జాతీయ అవసరం కన్నా తక్కువ ఉన్నవారి శాతాన్ని లెక్కించారు. చాలా దేశాలకు విస్తరణ ఆకారం పోలిన దేశం నుంచి తీసుకున్నారు
- కనుగొన్నది
- ప్రపంచవ్యాప్తంగా అయోడిన్, విటమిన్ E, కాల్షియం, ఇనుము ఒక్కొక్కటి 10 మందిలో 6కు పైగా సరిపోవడం లేదని అంచనా
- పరిమితి
- ఆహారం మాత్రమే: పోషకాలు కలిపిన ఆహారాలు, సప్లిమెంట్లు లెక్కలో లేవు; జాతీయ సర్వేలకు భిన్నంగా ఉండొచ్చు
అధ్యయనం ప్రచురించిన డేటా నుంచి, 20 ఏళ్లు పైబడిన పురుషుల్లో సరిపడా అందని వారి అంచనా శాతం, భారత్, పొరుగు దేశాలు:
| పోషకం | భారత్ | బంగ్లాదేశ్ | పాకిస్తాన్ | శ్రీలంక |
|---|---|---|---|---|
| ఫోలేట్ (B9) | >99% | 99% | 87% | >99% |
| రైబోఫ్లేవిన్ (B2) | 99% | >99% | 99% | >99% |
| జింక్ | 97% | 62% | 98% | 64% |
| విటమిన్ A | 94% | 87% | 97% | <1% |
| విటమిన్ B6 | 91% | 85% | 87% | 59% |
| విటమిన్ C | 91% | 98% | >99% | 97% |
| విటమిన్ B12 | 87% | 63% | 48% | 51% |
| థయామిన్ (B1) | 31% | 55% | 93% | >99% |
| కాల్షియం | 77% | 86% | 75% | 69% |
| మెగ్నీషియం | 10% | 24% | 98% | 46% |
| ఇనుము (పురుషులకు బలహీన సంకేతం) | 86% | 73% | 86% | 7% |
Passarelli తదితరులు (2024) 2018 మోడల్ అంచనాలు, 20+ ఏళ్ల పురుషులు, వయసు గుంపులు జనాభా ప్రకారం బరువు ఇచ్చినవి. బోల్డ్: ఆ దేశం మొదటి మూడు (అయోడిన్, సెలీనియం, విటమిన్ D తీసేశాం; "సంఖ్యలు జాగ్రత్తగా చదవండి" చూడండి). బంగ్లాదేశ్ మూడోది విటమిన్ E.
- B విటమిన్లదే పై చేయి. ఫోలేట్ ఆకుకూరలు, పప్పులు, పచ్చి కూరగాయల్లో; రైబోఫ్లేవిన్ పాలు, పెరుగు, గుడ్లు, మాంసంలో ఉంటాయి. B12 జంతు ఆహారాల్లోనే ఉంటుంది, కాబట్టి శాకాహారులు ముఖ్యంగా గమనించాలి.
- జింక్ మూడో స్థానం. మాంసం, గుడ్లు, సముద్ర ఆహారం, పప్పులు, గింజల్లో ఉంటుంది; మొక్కల ఆహారంలోని ఫైటేట్ శోషణను తగ్గిస్తుంది.
- మెగ్నీషియం మినహాయింపు. భారత్ దాదాపు 10%తో 70 దేశాల్లో చివరి వరుసలో ఉంది; పొరుగు పాకిస్తాన్‌లో ఇదే 98%. ఈ తేడా రెండు దేశాల ఆహార డేటాలోనిది, మోడల్ అంచనా అని గుర్తుంచుకోండి.
భారత్, ప్రపంచం
అదే మోడల్ అంచనాల్లో, 20+ ఏళ్ల పురుషులకు మొదటి మూడు లోటులు:
| దేశం | మొదటి మూడు (ఎక్కువ నుంచి) |
|---|---|
| భారత్ | ఫోలేట్, రైబోఫ్లేవిన్, జింక్ |
| బంగ్లాదేశ్ | రైబోఫ్లేవిన్, విటమిన్ E, ఫోలేట్ |
| పాకిస్తాన్ | విటమిన్ C, రైబోఫ్లేవిన్, మెగ్నీషియం |
| శ్రీలంక | థయామిన్, రైబోఫ్లేవిన్, ఫోలేట్ |
| నేపాల్ | విటమిన్ E, విటమిన్ C, రైబోఫ్లేవిన్ |
| చైనా | విటమిన్ E, కాల్షియం, విటమిన్ A |
| థాయ్‌లాండ్ | జింక్, విటమిన్ C, మెగ్నీషియం |
| అమెరికా | విటమిన్ E, విటమిన్ C, మెగ్నీషియం |
| బ్రిటన్ | విటమిన్ E, విటమిన్ A, ఇనుము |
| జపాన్ | విటమిన్ B6, మెగ్నీషియం, జింక్ |
Passarelli తదితరులు (2024) ప్రచురించిన డేటా, 2018 అంచనాలు, 20+ ఏళ్ల పురుషులు, జనాభా ప్రకారం బరువు. అయోడిన్, సెలీనియం, విటమిన్ D తీసేశాం.
- రైబోఫ్లేవిన్ దక్షిణాసియా అంతటా: భారత్, బంగ్లాదేశ్, పాకిస్తాన్, శ్రీలంక, నేపాల్ ఐదింటిలోనూ మొదటి మూడులో ఉంది; పాశ్చాత్య దేశాల్లో లేదు.
- విటమిన్ E చైనా, అమెరికా, బ్రిటన్, నేపాల్, బంగ్లాదేశ్‌లో మొదటి మూడులో ఉంది, భారత్‌లో కాదు.
- మెగ్నీషియం పాకిస్తాన్, థాయ్‌లాండ్, అమెరికా, జపాన్‌లో మొదటి మూడులో; భారత్‌లో కాదు.
పురుషులకు ఎక్కువగా తక్కువయ్యే పోషకాలు
అధ్యయనం లింగాలను కూడా పోల్చింది. ఒకే దేశం, ఒకే వయసు గుంపులో పోల్చినప్పుడు, ఏడు పోషకాల్లో జనాభాలోని మిగతావారి కన్నా పురుషులకే తరచుగా సరిపోలేదు:
- మెగ్నీషియం
- జింక్
- విటమిన్ C
- విటమిన్ A
- విటమిన్ B6
- థయామిన్ (విటమిన్ B1)
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3)
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, పెద్ద వయసు పురుషుల్లో దాదాపు 49% మందికి మెగ్నీషియం సరిపోలేదని అంచనా; పెద్దల్లో మిగతావారికి 29%. జింక్‌లో 56%, 45%. కారణాన్ని మోడల్ వివరించలేదు. భారతీయ పురుషులకు జింక్, విటమిన్ A, B6, C రెండు జాబితాల్లోనూ ఉండటం గమనించండి.
పోలికకు: జపాన్ జాతీయ సర్వే
తీసుకోవడాన్ని నేరుగా కొలిచే దేశాలతో మోడల్‌ను సరిచూడవచ్చు. జపాన్ 2019 జాతీయ సర్వేలో 20+ ఏళ్ల పురుషుల సగటు మెగ్నీషియం రోజుకు 270 mg, జపాన్ సిఫార్సు 330–380 mg కన్నా తక్కువ; ఇక్కడ మోడల్ సరిపోతోంది. కానీ జింక్ సగటు 9.2 mg, జపాన్ సిఫార్సుకు దాదాపు సమానం; మోడల్ మాత్రం 95% మందికి తక్కువ అంటోంది. కాబట్టి జపాన్ మెగ్నీషియం, జింక్, B6 చాలా ఎక్కువ సంఖ్యలు అతిశయోక్తి కావచ్చు. ఇలాంటి తేడా భారత్‌తో సహా ఏ దేశానికైనా ఉండొచ్చు; అందుకే ఖచ్చితమైన సంఖ్యల కన్నా క్రమం ఉపయోగకరం.
సంఖ్యలు జాగ్రత్తగా చదవండి
దేశాల సంఖ్యలు ఆహారం మాత్రమే ఆధారంగా మోడల్ అంచనాలు. అయోడిన్ ఉప్పు, పోషకాలు కలిపిన పిండి, నూనె, పాలు, సప్లిమెంట్లు లెక్కలో లేవు; ఇవి ఎక్కువగా ఉండే దేశాలు నిజం కన్నా అధ్వాన్నంగా కనిపిస్తాయి. లెక్కలో కొంత భాగం పోలిన దేశాల డేటాను వాడుతుంది. "భారత్‌లో ఏ పోషకం పైన ఉంది", "ఏ దేశం ఎక్కువ" అని చదవండి; ఖచ్చితమైన శాతాలుగా కాదు. ప్రచురించిన డేటా వ్యాసంలోని మొత్తం సంఖ్యలతో సరిపోనందున అయోడిన్, సెలీనియం తీసేశాం; చర్మంలో తయారయ్యేదాన్ని మోడల్ లెక్కించనందున విటమిన్ D తీసేశాం. పురుషులకు ఇనుము అవసరాన్ని మోడల్ ఎక్కువగా పెట్టింది; కాబట్టి పురుషుల ఇనుము సంఖ్యను బలహీన సంకేతంగా చూడండి.
మన భోజనంలో ఇవి ఎందుకు తగ్గుతాయి
జాబితాలో పైనున్న పోషకాలు వచ్చే ఆహారాలు, తెల్ల అన్నం, నూనెలో వేయించిన చిరుతిళ్లు ఎక్కువగా ఉండే భోజనంలో సులువుగా తగ్గుతాయి:
- ఫోలేట్: ఆకుకూరలు, పప్పులు, శనగలు, పచ్చి కూరగాయలు. ఎక్కువసేపు ఉడికిస్తే తగ్గుతుంది.
- రైబోఫ్లేవిన్ (B2): పాలు, పెరుగు, గుడ్లు, మాంసం, చేపలు.
- జింక్: మాంసం, గుడ్లు, రొయ్యలు, పప్పులు, గింజలు.
- విటమిన్ B12: పాలు, పెరుగు, గుడ్లు, మాంసం, చేపలు; మొక్కల ఆహారంలో ఉండదు.
మెగ్నీషియం గురించి పురుషుల్లో మెగ్నీషియం లోపం, ఎండ, చేపల గురించి పురుషుల్లో విటమిన్ D లోపం వ్యాసాల్లో.
ఏం తినాలి
మన మార్కెట్లో సులువుగా దొరికేవి:
- ఫోలేట్: పాలకూర, తోటకూర, గోంగూర, మునగాకు, పెసలు, శనగలు, కందిపప్పు.
- రైబోఫ్లేవిన్, B12: రోజూ పాలు లేదా పెరుగు, మజ్జిగ, గుడ్లు; మాంసాహారులకు చేపలు, చికెన్ కూడా.
- జింక్: గుడ్లు, చికెన్, మటన్, రొయ్యలు, గుమ్మడి గింజలు, నువ్వులు, పప్పులు.
- విటమిన్ A: క్యారెట్, గుమ్మడికాయ, మామిడి, బొప్పాయి, ఆకుకూరలు, గుడ్డు పచ్చసొన.
- విటమిన్ C: ఉసిరి, జామ, బత్తాయి, నారింజ, టమాటా; పచ్చిగా లేదా తక్కువ ఉడికించి.
ఒక ఆకుకూర కూర, ఒక గిన్నె పెరుగు, గుప్పెడు పల్లీలు లేదా గింజలు, ఒక పండు రోజూ చేర్చితే చాలావాటిని ఒకేసారి అందుకోవచ్చు. పరిశోధనల్లో అంగస్తంభనతో సంబంధం చూపిన ఆహారాల కోసం ఆహారం, అంగస్తంభన వ్యాసం చూడండి.
మీ రోజువారీ భోజనం చూసుకోవాలంటే
దేశ సగటులు మీ సొంత భోజనంలో ఏది తక్కువో చెప్పవు; రికార్డు మాత్రమే చెబుతుంది. ప్రతి పూట లెక్కపెట్టడం కష్టం; భోజనానికి ఫోటో తీసి ఒకటి రెండు వారాల ధోరణి చూడటం కొనసాగించడం సులభం.
ఫోటో నుంచి అంచనాలు స్థూలమైనవి; ఖచ్చితమైన మోతాదులు కావు.
డాక్టర్‌ను ఎప్పుడు కలవాలి
ఆహారం మార్చడం బాగానే ఉన్న మగవారికి. ఇవి ఉంటే ఆహారం లేదా సప్లిమెంట్ ముందు డాక్టర్‌ను కలవండి:
- అలసట లేదా ఆకలి లేకపోవడం 2 వారాలకు మించి, లేదా ప్రయత్నం లేకుండా బరువు తగ్గడం: పోషణ కాకుండా వేరే కారణం ఉండొచ్చు.
- గుండె దడ, ఆయాసం, లేదా పాలిపోయినట్లు ఇతరులు చెప్పడం: రక్తహీనతకు రక్త పరీక్ష చేయవచ్చు.
- నోటి పూత, పెదవుల మూలల్లో పగుళ్లు, చేతులు కాళ్లు తిమ్మిర్లు కొనసాగడం.
- సప్లిమెంట్ వాడుతుండగా వికారం, విరేచనాలు, దాహం కొనసాగడం: ఆపేసి డాక్టర్‌ను కలవండి.
- మూత్రంలో రక్తం, మూత్రం పోసేటప్పుడు నొప్పి, జ్వరం, లేదా అంగస్తంభన హఠాత్తుగా కష్టమవడం: యూరాలజిస్ట్ లేదా మీ డాక్టర్‌ను కలవండి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
భారతీయ పురుషులకు ఏ పోషకాలు ఎక్కువగా తక్కువవుతున్నాయి?
2024 ప్రపంచ అధ్యయనం మోడల్ అంచనాల్లో, భారతీయ పురుషులకు ఫోలేట్, రైబోఫ్లేవిన్ (B2), జింక్ మొదటి మూడు స్థానాల్లో ఉన్నాయి; విటమిన్ A, B6, C కూడా ఎక్కువే. ఇవి ఆహారం ఆధారంగా మాత్రమే చేసిన అంచనాలు, కొలతలు కావు.
అంటే భారతీయులకు మెగ్నీషియం సమస్య లేదా?
మోడల్లో భారతీయ పురుషుల మెగ్నీషియం లోపం దాదాపు 10% మాత్రమే, పోల్చిన 70 దేశాల్లో చాలా తక్కువ. పప్పులు, జొన్న, రాగి వంటి చిరుధాన్యాలు, గోధుమ కారణం కావచ్చు. కానీ ఇది దేశం మొత్తం సగటు; తెల్ల అన్నం, మైదా, బేకరీ తిండే ఎక్కువగా తినేవారి పరిస్థితి వేరుగా ఉండొచ్చు.
99% అంటే దాదాపు అందరికీ తక్కువ అనా?
అలా నేరుగా అర్థం చేసుకోవద్దు. ఇది పోషకాలు కలిపిన ఆహారాలు, సప్లిమెంట్లు లెక్కలోకి తీసుకోని, ఆహారం మాత్రమే ఆధారంగా చేసిన మోడల్ అంచనా. కొలతలతో పోల్చగలిగిన దేశాల్లో కొన్ని సంఖ్యలు చాలా తేడాగా ఉన్నాయి. ఏ పోషకం పైన ఉంది, ఏ దేశం ఎక్కువ అనే క్రమమే నమ్మదగినది.
మల్టీవిటమిన్ వేసుకుంటే అన్నీ సరిపోతాయా?
కొన్ని లోటులు పూరించవచ్చు, కానీ చాలా పోషకాలకు పై పరిమితి ఉంది; చాలా ఉత్పత్తులు కలిపి వేసుకుంటే తెలియకుండానే దాటవచ్చు. ముందు మీ భోజనంలో ఏది తక్కువో చూడండి; సప్లిమెంట్ వాడితే మోతాదు చూసుకోండి. కిడ్నీ వ్యాధి ఉన్నా, మందులు వాడుతున్నా ముందు డాక్టర్ లేదా ఫార్మసిస్ట్‌ను అడగండి.
ఆధారాలు
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
- Passarelli S, తదితరులు. పై అధ్యయనం యొక్క దేశం, వయసు, లింగం వారీ అంచనాలు (2018): రచయితల డేటా రిపాజిటరీ. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
- Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29 ఆగస్టు 2024. ఇంగ్లీషులో. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
- జపాన్ ఆరోగ్య, కార్మిక, సంక్షేమ శాఖ. జాతీయ ఆరోగ్య, పోషణ సర్వే 2019, భాగం 1, పట్టిక 1-2 (పురుషులు, వయసు వారీగా). జపనీస్‌లో. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
- Health and Longevity Net (Japan Foundation for Aging and Health). మెగ్నీషియం: పనులు, రోజువారీ మోతాదు (జపనీయుల ఆహార సూచిక 2025). జపనీస్‌లో. www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html
- NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: Fact Sheet for Health Professionals. ఇంగ్లీషులో. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
- NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. ఇంగ్లీషులో. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
