Vilka näringsämnen svenska män saknar: Sverige jämfört med världen
Studierna och källorna vi har använt finns listade längst ner. Redaktionell policy
Varje lands kost lämnar sina egna luckor. En global studie från 2024 skattade, land för land, hur många män som får för lite av 15 vitaminer och mineraler från enbart maten. Här är var svenska män står, hur det ser ut i grannländerna och resten av världen, och vad du kan äta.
Modellskattningar från en global studie från 2024 (Passarelli m.fl., Lancet Global Health) sätter vitamin E, järn och folat överst bland svenska mäns brister, men järnsiffran är en svag signal för män. Jämfört med världen ligger Sverige lågt på många punkter: av 70 länder hamnade Sverige bland de lägsta för zink, vitamin B6, B12 och kalcium. Vitamin E och folat är typiskt nordiska luckor. Jämfört inom samma land och åldersgrupp fick män oftare för lite än resten av befolkningen av magnesium, zink, vitamin C, A och B6, tiamin och niacin. Det är skattningar utifrån enbart mat, bäst lästa som rangordning snarare än exakta procent.
Innehåll
- Svenska män: var modellen ser luckor
- Japan som kontroll: vad en nationell undersökning mätte
- Yngre män fick för lite oftare i Japans undersökning
- Hur länderna står sig
- Näringsämnen som män oftare får för lite av
- Läs siffrorna med försiktighet
- Varför dagens kost inte räcker
- Vad du kan äta
- Om du vill kolla dina vardagsmåltider
- När du bör söka vård
- Vanliga frågor
- Källor
- Läs vidare
Svenska män: var modellen ser luckor
- Metod
- Skattade spridningen av intaget i varje land utifrån kostdata från 2018, och sedan andelen under internationella behovsnivåer. För många länder lånas spridningens form från ett liknande land
- Resultat
- Globalt beräknades fler än 6 av 10 personer få för lite jod, vitamin E, kalcium och järn
- Begränsning
- Bara mat: berikade livsmedel och tillskott räknas inte, så resultatet kan skilja sig från nationella undersökningar
Ur studiens publicerade data: den skattade andelen män från 20 år som får för lite i Sverige, Norge, USA och Japan, för de näringsämnen som rankas högt i minst ett av länderna.
| Näringsämne | Sverige | Norge | USA | Japan |
|---|---|---|---|---|
| Vitamin E | 74 % | 56 % | 88 % | 43 % |
| Järn (svag signal för män) | 61 % | 49 % | 37 % | 87 % |
| Folat | 56 % | 61 % | 22 % | 82 % |
| Vitamin C | 56 % | 60 % | 63 % | 76 % |
| Magnesium | 38 % | 43 % | 54 % | 98 % |
| Kalcium | 28 % | 40 % | 22 % | 72 % |
| Vitamin B6 | 16 % | 29 % | 31 % | 98 % |
| Zink | 15 % | 22 % | 22 % | 95 % |
Modellskattningar för 2018 från Passarelli m.fl. (2024), män 20 år och äldre, åldersgrupper viktade efter befolkning. Fetstil: landets topp tre (jod, selen och D-vitamin undantagna; se ”Läs siffrorna med försiktighet”).
- Vitamin E toppar listan. Av de 70 länderna hamnade Sverige ändå i mitten (36:e plats), så det är mer en nordisk och västerländsk lucka än en svensk särställning. Vitamin E kommer främst från nötter, frön och vegetabiliska oljor som rapsolja.
- Folat är den andra nordiska luckan. Det finns högt upp i Sverige, Norge, Finland och Island. Folat kommer från gröna grönsaker, baljväxter, citrus och fullkorn.
- Där Sverige ligger bra: zink (64:e av 70), vitamin B6 (64:e), B12 (65:e) och kalcium (56:e). Kött, fisk och mejeriprodukter är troliga förklaringar, men modellen säger inte det själv.
Japan som kontroll: vad en nationell undersökning mätte
En modell kan prövas mot länder som mäter intaget direkt. Japans nationella hälso- och kostundersökning 2019 jämfört med Japans rekommendationer för män från 2025:
| Näringsämne | Män 20+, genomsnitt | Japans rekommendation, och glappet |
|---|---|---|
| Kalcium | ungefär 500 mg | 750–800 mg ungefär 250–300 mg för lite |
| Magnesium | 270 mg | 330–380 mg ungefär 60–110 mg för lite |
| D-vitamin | 7,9 µg | 9,0 µg (adekvat intag) ungefär 1 µg för lite |
| Zink | 9,2 mg | 9,0–9,5 mg ungefär i nivå i genomsnitt |
| Järn | 8,3 mg | 6,5–7,5 mg uppnått i genomsnitt |
Per dag. Japanska rekommendationer varierar med åldern och är inte desamma som svenska eller europeiska värden.
För magnesium stämmer undersökningen med modellen. Men den visar att japanska män ligger på rekommendationen för zink, medan modellen skattar 95 % brist: kostdatan bakom modellen visar mycket lägre intag än Japans egen undersökning. Japans mycket höga modellsiffror för magnesium, zink och vitamin B6 är alltså troligen överskattade. Samma typ av avvikelse kan finnas för vilket land som helst, även Sverige, och därför är rangordningen mer användbar än de exakta siffrorna.
Yngre män fick för lite oftare i Japans undersökning
| Japanska män | Kalcium | Magnesium | D-vitamin |
|---|---|---|---|
| 20–29 | 462 mg | 227 mg | 5,9 µg |
| 30–39 | 395 mg | 236 mg | 5,5 µg |
| 40–49 | 442 mg | 251 mg | 6,4 µg |
| 50–59 | 471 mg | 265 mg | 6,8 µg |
| 60–69 | 533 mg | 286 mg | 7,9 µg |
| 70–79 | 585 mg | 298 mg | 10,9 µg |
Genomsnitt per dag, Japans nationella hälso- och kostundersökning 2019 (tabell 1-2).
Män i 30-årsåldern fick i genomsnitt ungefär hälften av Japans rekommendation för kalcium, och män i 20- och 30-årsåldern låg över 100 mg under för magnesium. Undersökningen säger inte varför, och någon jämförbar åldersuppdelning för Sverige har vi inte här. Att vara ung betyder inte att kosten är komplett.
Hur länderna står sig
De tre vanligaste bristerna för män från 20 år, enligt samma modellskattningar:
| Land | Topp tre (högst först) |
|---|---|
| Sverige | Vitamin E, järn, folat |
| Norge | Folat, vitamin C, vitamin E |
| Danmark | Vitamin E, vitamin C, järn |
| Finland | Vitamin E, järn, folat |
| Island | Järn, folat, vitamin C |
| Tyskland | Folat, järn, vitamin E |
| Nederländerna | Järn, vitamin C, vitamin E |
| Storbritannien | Vitamin E, vitamin A, järn |
| USA | Vitamin E, vitamin C, magnesium |
| Japan | Vitamin B6, magnesium, zink |
Publicerade data från Passarelli m.fl. (2024), skattningar för 2018, män 20+, viktade efter befolkning. Jod, selen och D-vitamin undantagna.
- Sverige och Finland har exakt samma topp tre. Norden är förvånansvärt lik: vitamin E, folat, järn och vitamin C går igen.
- Vitamin E finns i topp tre i nästan alla västländer i tabellen, men inte i Japan eller på Island.
- Kalcium skiljer öst och väst: ungefär 7 av 10 japanska män beräknades få för lite, mot knappt 3 av 10 i Sverige. Mer mejeriprodukter är en trolig förklaring.
Näringsämnen som män oftare får för lite av
Studien jämförde också könen. Jämfört inom samma land och åldersgrupp fick män oftare för lite än resten av befolkningen av sju näringsämnen:
- Magnesium
- Zink
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin B6
- Tiamin (vitamin B1)
- Niacin (vitamin B3)
Globalt beräknades ungefär 49 % av vuxna män få för lite magnesium, mot 29 % av resten av den vuxna befolkningen, och 56 % för lite zink mot 45 %. Modellen förklarar inte varför, men även om Sverige ligger bra i snitt är magnesium och zink värda att ha i tankarna när du ser över dina egna måltider.
Läs siffrorna med försiktighet
Landssiffrorna är modellskattningar baserade på enbart mat. Berikade livsmedel (som jodberikat salt eller D-vitamin i mjölk och margarin) och tillskott räknas inte, så länder där sådant är vanligt ser sämre ut än de är. Delar av beräkningen lånar data från liknande länder, och resultaten kan skilja sig från ländernas egna undersökningar, vilket Japan visar. Läs dem som ”vilka näringsämnen som ligger högt i ett land” och ”vilket land som ligger högre”, inte som exakta procent. Vi har utelämnat jod och selen eftersom de publicerade data inte stämmer med artikelns egna totaler, och D-vitamin eftersom modellen bortser från det huden bildar i solen. Modellen sätter järnbehovet för män högt, så se järn för män som en svag signal.
Varför dagens kost inte räcker
Näringsämnena överst på den svenska listan kommer främst från livsmedel som lätt trängs undan av vitt bröd, färdigmat och snabbmat:
- Vitamin E: nötter, frön och vegetabiliska oljor. Smör på mackan och lite nötter ger lite.
- Folat: gröna grönsaker som spenat och broccoli, baljväxter, citrusfrukter och fullkorn.
- Järn: kött, blodpudding, baljväxter och fullkorn; vitamin C i samma måltid hjälper kroppen att ta upp järn från växtbaserad mat.
- Magnesium: frön, nötter, baljväxter, bladgrönsaker och fullkorn. Raffinering tar bort det mesta ur spannmål: i Japans livsmedelstabell har kokt råris ungefär 7 gånger så mycket magnesium som vitt ris.
Mer om magnesium i magnesiumbrist hos män, och om sol och fisk i D-vitaminbrist hos män.
Vad du kan äta
Enkla källor som finns i vilken matbutik som helst:
- Vitamin E: mandlar, solrosfrön, hasselnötter, jordnötssmör, och rapsolja i matlagningen.
- Folat: spenat, broccoli, brysselkål, kikärtor, linser och bönor, apelsiner och fullkornsbröd.
- Järn: magert kött, baljväxter och fullkorn, gärna med paprika eller citrus till.
- Vitamin C: paprika, broccoli, kål, citrus, kiwi och frysta bär, och potatis som äts ofta.
- Magnesium: pumpafrön (ungefär 156 mg per 28 g), mandlar (ungefär 80 mg per 28 g), spenat (ungefär 78 mg per portion), havregryn och fullkornsbröd.
- D-vitamin: lax (ungefär 14 µg per 85 g), sill, strömming och makrill, och berikad mjölk, fil och margarin.
En näve nötter eller frön och en extra portion grönsaker eller frukt om dagen täcker flera på en gång. Mat som forskningen har kopplat till erektion finns i mat och erektion.
Om du vill kolla dina vardagsmåltider
Nationella genomsnitt säger inte vilka näringsämnen just dina måltider saknar; det ser du bara om du följer dem. Att räkna på varje måltid är jobbigt, så att fotografera måltiderna och titta på mönstret under en eller två veckor är lättare att hålla fast vid.
Skattningar från ett foto är grova, inte exakta mängder.
När du bör söka vård
Att ändra kosten är för män som mår bra. Kontakta vårdcentralen i stället för att först prova mat eller tillskott om:
- trötthet eller dålig aptit varar mer än 2 veckor, eller du går ner i vikt utan att försöka: något annat än kosten kan ligga bakom.
- du får hjärtklappning eller blir andfådd, eller andra säger att du ser blek ut: ett blodprov kan visa om du har blodbrist.
- skelett- eller ryggsmärtor håller i sig, eller du har brutit något vid ett lindrigt fall.
- du tar tillskott och har ihållande illamående, diarré eller törst: sluta och sök vård.
- du har blod i urinen, ont när du kissar, feber, eller erektionen plötsligt blivit svårare: kontakta vårdcentralen eller en urolog.
Vanliga frågor
Vilka näringsämnen får svenska män oftast för lite av?
I modellskattningar från en global studie från 2024 var topp tre för svenska män vitamin E, järn och folat (järnsiffran är en svag signal för män). Det är skattningar utifrån enbart mat, inte mätningar.
Äter svenska män sämre än män i andra länder?
Snarare tvärtom. Av de 70 länder vi tog ut ur data hamnade Sverige lågt för många näringsämnen, till exempel zink, vitamin B6, B12 och kalcium. Vitamin E och folat stack ut mer, ungefär som i övriga Norden. Varje land har sina egna luckor.
Får yngre män oftare för lite?
I Japans nationella kostundersökning hade män i 20- till 40-årsåldern lägst genomsnittligt intag av kalcium, magnesium och D-vitamin, och män i 60- och 70-årsåldern högst. Undersökningen förklarar inte varför, och vi har inte kunnat kontrollera samma mönster för Sverige här.
Täcker en multivitamin allt?
Den kan fylla vissa luckor, men flera näringsämnen har en övre gräns, och den som kombinerar produkter kan passera den utan att märka det. Titta först på vilka näringsämnen dina måltider saknar, och kontrollera mängderna om du tar tillskott. Har du njursjukdom eller tar läkemedel, fråga läkare eller apotek först.
Källor
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
- Passarelli S, et al. Skattningar per land, ålder och kön (2018) från studien ovan: författarnas dataarkiv. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
- Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29 augusti 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
- Japans hälso-, arbets- och välfärdsministerium. Nationella hälso- och kostundersökningen 2019, del 1, tabell 1-2 (män, per åldersgrupp). På japanska. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
- Health and Longevity Net (Japan Foundation for Aging and Health). Magnesium: funktion och dagligt intag enligt de japanska näringsrekommendationerna (2025). På japanska. www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html
- NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: Fact Sheet for Health Professionals. På engelska. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
- NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. På engelska. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
