Azərbaycanda kişilərə hansı qida maddələri çatmır: Azərbaycan dünya ilə müqayisədə

Mündəricat

1. Azərbaycan kişiləri: model harada boşluq görür?
2. Yaponiya nümunəsində yoxlama: milli sorğu nə ölçüb?
3. Ölkələr necə müqayisə olunur?
4. Kişilərin daha tez-tez çatışmazlıq yaşadığı qida maddələri
5. Rəqəmləri ehtiyatla oxuyun
6. Niyə müasir qidalanmada bu maddələr az olur?
7. Nə yemək lazımdır?
8. Gündəlik yeməklərinizi yoxlamaq istəyirsinizsə
9. Nə vaxt həkimə müraciət etməli?
10. Tez-tez verilən suallar
11. Mənbələr
12. Oxumağa davam edin

Azərbaycan kişiləri: model harada boşluq görür?

Tədqiqatın dərc olunmuş məlumatlarına görə, 20 yaşdan yuxarı kişilərdə çatışmazlığın təxmini payı (Azərbaycan, Türkiyə, Rusiya və Yaponiya):

Passarelli və həmm. (2024), 2018-ci il üçün model təxminləri, 20 yaşdan yuxarı kişilər, yaş qrupları əhaliyə görə çəkilib. Qalın: ölkənin ilk üçlüyü (yod, selen və D vitamini çıxarılıb; bax: "Rəqəmləri ehtiyatla oxuyun"). Rusiyanın ilk üçlüyündə üçüncü yer fol turşusudur (57%).

• E vitamini birinci yerdədir. Əsas mənbələri qoz-fındıq, tum və bitki yağlarıdır. Türkiyə və Rusiyada da ilk üçlükdədir.
• A vitamini Azərbaycanı qonşularından fərqləndirir: Türkiyə və Rusiyada 10 kişidən 1-ə yaxınında çatışmazlıq təxmin edilib, Azərbaycanda isə təxminən 7-də. A vitamini qaraciyər, yumurta və süd məhsullarından, həmçinin narıncı və tünd yaşıl tərəvəzlərdən gəlir.
• Maqnezium, sink və B1 vitamini üzrə Azərbaycan aşağı yerlərdədir (70 ölkə arasında maqneziumda 63-cü, B1-də 69-cu). Model buna görə bu maddələrdə böyük boşluq görmür, amma bu, hər kəsin kifayət qədər aldığı demək deyil.

Yaponiya nümunəsində yoxlama: milli sorğu nə ölçüb?

Modeli qəbulu birbaşa ölçən ölkələrlə yoxlamaq olar. Yaponiyanın 2019-cu il Milli Sağlamlıq və Qidalanma Sorğusu ilə ölkənin 2025-ci il kişi normalarının müqayisəsi:

Gündə. Yaponiya normaları yaşa görə dəyişir və digər ölkələrin normaları ilə eyni deyil.

Maqnezium üzrə sorğu modellə üst-üstə düşür. Amma sorğu Yaponiya kişilərində sinki normada göstərir, model isə 95% çatışmazlıq təxmin edir: modelin istifadə etdiyi qidalanma məlumatları Yaponiyanın öz sorğusundan xeyli aşağı qəbul göstərir. Yəni Yaponiyanın maqnezium, sink və B6 vitamini üzrə çox yüksək model rəqəmləri yəqin ki, şişirdilib. Bənzər fərq istənilən ölkədə, o cümlədən Azərbaycanda ola bilər; ona görə sıralama dəqiq rəqəmlərdən daha faydalıdır.

Ölkələr necə müqayisə olunur?

Eyni model təxminlərinə görə 20 yaşdan yuxarı kişilərdə ilk üç çatışmazlıq:

Passarelli və həmm. (2024) dərc olunmuş məlumatları, 2018 təxminləri, 20+ yaşlı kişilər, əhaliyə görə çəkilib. Yod, selen və D vitamini çıxarılıb.

• E vitamini cədvəldəki ölkələrin çoxunda ilk üçlükdədir (Azərbaycan, Türkiyə, Rusiya, İran, Qazaxıstan), Yaponiya, Gürcüstan, Ermənistan və Özbəkistanda isə yoxdur.
• Kalsium şərqə doğru artır: Yaponiyada 10 kişidən təxminən 7-də, Azərbaycanda 4–5-də çatışmazlıq təxmin edilib. Süd məhsullarının azlığı ehtimal olunan səbəbdir.
• Ermənistanın siyahısındakı rəqəmlər ümumiyyətlə aşağıdır: ilk yer 46% ilə dəmirdir, bu da kişilər üçün zəif siqnaldır. Sıralama ilə rəqəmin ölçüsünü birlikdə oxumaq lazımdır.

Kişilərin daha tez-tez çatışmazlıq yaşadığı qida maddələri

Tədqiqat cinsləri də müqayisə edib. Eyni ölkə və yaş qrupu daxilində müqayisə edildikdə, kişilər yeddi qida maddəsi üzrə əhalinin qalan hissəsindən daha tez-tez çatışmazlıq yaşayıb:

• Maqnezium
• Sink
• C vitamini
• A vitamini
• B6 vitamini
• Tiamin (B1 vitamini)
• Niasin (B3 vitamini)

Dünya üzrə yetkin kişilərin təxminən 49%-ində maqnezium çatışmazlığı təxmin edilib, yetkin əhalinin qalan hissəsində isə 29%; sinkdə 56% və 45%. Model səbəbini izah etmir, amma öz yeməklərinizə baxanda maqnezium və sinki yadda saxlamağa dəyər.

Rəqəmləri ehtiyatla oxuyun

Ölkə rəqəmləri yalnız qidaya əsaslanan model təxminləridir. Zənginləşdirilmiş məhsullar (yodlaşdırılmış duz, zənginləşdirilmiş un və ya süd kimi) və əlavələr daxil deyil, ona görə bunların geniş yayıldığı ölkələr olduğundan pis görünür. Hesablamanın bir hissəsi oxşar ölkələrin məlumatlarından istifadə edir və nəticələr ölkənin öz sorğularından fərqlənə bilər, Yaponiya nümunəsində olduğu kimi. Onları "ölkədə hansı maddələr yuxarı yerdədir" və "hansı ölkədə daha yüksəkdir" kimi oxuyun, dəqiq faiz kimi yox. Yod və seleni çıxardıq, çünki dərc olunmuş məlumatlar məqalənin öz ümumi göstəriciləri ilə üst-üstə düşmür; D vitaminini isə model dəridə günəşdən yaranan miqdarı nəzərə almadığı üçün çıxardıq. Modeldə kişilər üçün dəmir ehtiyacı yüksək götürülüb, ona görə kişilərdə dəmiri zəif siqnal kimi qəbul edin.

Niyə müasir qidalanmada bu maddələr az olur?

Azərbaycan siyahısının başındakı maddələr əsasən ağ çörək, ət və hazır qidalar üstünlük təşkil etdikdə sıxışdırılan qidalardan gəlir:

• E vitamini: qoz-fındıq, tum və bitki yağları.
• A vitamini: qaraciyər, yumurta və süd məhsulları, həmçinin yerkökü, balqabaq və ispanaq kimi narıncı və tünd yaşıl tərəvəzlər.
• C vitamini: meyvə, tərəvəz və təzə göyərti.
• Maqnezium: tum, qoz-fındıq, paxlalılar, yaşıl yarpaqlı tərəvəz və tam taxıl. Təmizləmə taxıldakı maqneziumun çoxunu aparır: Yaponiyanın qida cədvəllərinə görə bişmiş qəhvəyi düyüdə ağ düyüdən təxminən 7 dəfə çox maqnezium var.

Maqnezium barədə ətraflı kişilərdə maqnezium çatışmazlığı, günəş və balıq barədə kişilərdə D vitamini çatışmazlığı məqaləsində.

Nə yemək lazımdır?

Hər biri üçün adi bazarda tapılan asan mənbələr:

• E vitamini: fındıq, badam, günəbaxan tumu və yeməkdə bitki yağı.
• A vitamini: yumurta, süd və pendir, yerkökü, balqabaq, ispanaq; qaraciyər ayda bir-iki dəfə kifayətdir, çünki A vitamininin də yuxarı həddi var.
• C vitamini: sitrus meyvələri, nar, bibər, kələm və təzə göyərti.
• Maqnezium: balqabaq tumu (28 q-da təxminən 156 mq), badam (28 q-da təxminən 80 mq), ispanaq (yarım stəkan bişmiş təxminən 78 mq), lobya və tam taxıl.
• Kalsium: süd, qatıq, pendir və sümüyü ilə yeyilən konserv balıq.
• D vitamini: qızılbalıq və alabalıq kimi yağlı balıq (85 q qızılbalıqda təxminən 14 mkq, ABŞ-ın 15 mkq normasına yaxın) və yumurta.

Gündə bir ovuc qoz-fındıq və ya tum, üstəgəl bir porsiya əlavə tərəvəz və ya meyvə bunların bir neçəsini birdən əhatə edir. Tədqiqatlarda ereksiya ilə əlaqəsi öyrənilmiş qidalar üçün qidalar və ereksiya funksiyası məqaləsinə baxın.

Gündəlik yeməklərinizi yoxlamaq istəyirsinizsə

Ölkə ortalamaları sizin yeməklərinizdə hansı maddələrin az olduğunu demir; bunu yalnız qeyd göstərir. Hər yeməyi hesablamaq yorucudur, ona görə yeməklərin şəklini çəkib bir-iki həftəlik mənzərəyə baxmaq daha asan davam etdirilir.

Şəkilə əsaslanan təxminlər kobud göstəricidir, dəqiq miqdar deyil.

Nə vaxt həkimə müraciət etməli?

Qidalanmanı dəyişmək özünü yaxşı hiss edən kişilər üçündür. Qida və ya əlavə ilə sınamazdan əvvəl bu hallarda həkimə müraciət edin:

• yorğunluq və ya iştahsızlıq 2 həftədən çox davam edir, ya da səbəbsiz arıqlayırsınız: səbəb qidalanmadan başqa bir şey ola bilər.
• ürəkdöyünmə, təngnəfəslik var, ya da ətrafdakılar rənginizin solğun olduğunu deyir: qan analizi ilə anemiya yoxlanıla bilər.
• sümük və ya bel ağrısı davam edir, ya da yüngül yıxılmadan sümüyünüz sınıb.
• əlavə qəbul edərkən davamlı ürəkbulanma, ishal və ya susuzluq var: dayandırın və həkimə müraciət edin.
• sidikdə qan, sidik ifrazı zamanı ağrı, qızdırma var, ya da ereksiya birdən çətinləşib: uroloq və ya ailə həkiminə müraciət edin.

Tez-tez verilən suallar

Mənbələr

1. Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
2. Passarelli S, et al. Yuxarıdakı tədqiqatın ölkə, yaş və cins üzrə qiymətləndirmələri (2018): müəlliflərin məlumat deposu. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
3. Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29 avqust 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
4. Ministry of Health, Labour and Welfare (Japan). 2019 Milli Sağlamlıq və Qidalanma Sorğusu, 1-ci hissə, cədvəl 1-2 (kişilər, yaş qrupları üzrə). Yapon dilində. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
5. Health and Longevity Net (Japan Foundation for Aging and Health). Maqnezium: funksiyaları və gündəlik norma, Yaponiyanın qida qəbulu normalarına (2025) əsasən. Yapon dilində. www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html
6. NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
7. NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/

Oxumağa davam edin

• Kişilərdə maqnezium çatışmazlığıNiyə az alınır və nə yemək lazımdır
• Kişilərdə D vitamini çatışmazlığıQapalı məkan həyatı, testosteron tədqiqatları və qidalar
• Qidalar və ereksiya funksiyasıTədqiqatlar qidalanma barədə nə deyir