ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ

ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರಿಗೆ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ: ಭಾರತ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನ ಹೋಲಿಕೆ

ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ 7 ಆಧಾರಗಳು8 ನಿಮಿಷದ ಓದುMen's Core ಲ್ಯಾಬ್ ಸಂಪಾದಕೀಯ ತಂಡ

ಬಳಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಆಧಾರಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿ

ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಕೊರತೆಗಳಿವೆ. 2024ರ ಜಾಗತಿಕ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದು 15 ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಎಷ್ಟು ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೇಶವಾರು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ನೆರೆಹೊರೆ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಕೆ, ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ

2024ರ ಜಾಗತಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ (Passarelli ಮತ್ತು ಇತರರು, Lancet Global Health) ಮಾದರಿ ಅಂದಾಜುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರ ಕೊರತೆಗಳ ಮೊದಲ ಮೂರು ಫೋಲೇಟ್, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ (B2) ಮತ್ತು ಸತು. 70 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮತ್ತು B6 ನಲ್ಲೂ ಭಾರತ 2ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ E ಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಸ್ಥಿತಿ ಅಮೆರಿಕ, ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ. ಒಂದೇ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಯೋಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ C, A ಮತ್ತು B6, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರತೆ ಕಂಡಿತು. ಇವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದ ಅಂದಾಜುಗಳು; ನಿಖರ ಶೇಕಡಾ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕ್ರಮಾಂಕವಾಗಿ ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ
  1. ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರು: ಮಾದರಿ ಕಾಣುವ ಕೊರತೆಗಳು
  2. ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ಜಪಾನ್: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಅಳೆದದ್ದು
  3. ಜಪಾನಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯುವಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊರತೆ
  4. ದೇಶಗಳ ಹೋಲಿಕೆ
  5. ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
  6. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ
  7. ಇಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಯಾಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
  8. ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು
  9. ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ
  10. ವೈದ್ಯರನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಬೇಕು
  11. ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
  12. ಆಧಾರಗಳು
  13. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ

ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರು: ಮಾದರಿ ಕಾಣುವ ಕೊರತೆಗಳು

185 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 15 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಹಾರ ಕೊರತೆPassarelli ಮತ್ತು ಇತರರು2024Lancet Glob Health
185ದೇಶಗಳು
15ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು
34ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗ ಗುಂಪುಗಳು
ವಿಧಾನ
2018ರ ಆಹಾರ ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ಸೇವನೆಯ ಹಂಚಿಕೆ ಅಂದಾಜಿಸಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರ ಪ್ರಮಾಣ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಯಿತು. ಹಲವು ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹಂಚಿಕೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುವ ದೇಶದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ
ಫಲಿತಾಂಶ
ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ E, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 10 ರಲ್ಲಿ 6 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು
ಮಿತಿಗಳು
ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ: ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು

ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಟಿತ ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ, 20 ವರ್ಷ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ: ಭಾರತ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್.

ಪೋಷಕಾಂಶಭಾರತಅಮೆರಿಕಜಪಾನ್
ಫೋಲೇಟ್>99%22%82%
ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ (B2)99%16%57%
ಸತು97%22%95%
ವಿಟಮಿನ್ A94%34%74%
ವಿಟಮಿನ್ B691%31%98%
ವಿಟಮಿನ್ C91%63%76%
ವಿಟಮಿನ್ B1287%12%7%
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ77%22%72%
ವಿಟಮಿನ್ E64%88%43%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್10%54%98%

Passarelli ಮತ್ತು ಇತರರ (2024) 2018ರ ಮಾದರಿ ಅಂದಾಜುಗಳು, 20+ ಪುರುಷರು, ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಆಧಾರಿತ ತೂಕ. ದಪ್ಪ ಅಕ್ಷರ: ಆ ದೇಶದ ಮೊದಲ ಮೂರು (ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D ಹೊರತುಪಡಿಸಿ; "ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ" ನೋಡಿ). ಕಬ್ಬಿಣ ಪುರುಷರಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಸೂಚನೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ (ಭಾರತ 86%).

  • ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೊರತೆ. ನಾವು ತೆಗೆದ 70 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತ ಫೋಲೇಟ್, B6 ಮತ್ತು B12 ನಲ್ಲಿ 2ನೇ, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್‌ನಲ್ಲಿ 3ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
  • B12 ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ (ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ). ಅಮೆರಿಕ (12%) ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ (7%) ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ದೊಡ್ಡದು; ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಒಂದು ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣ, ಆದರೆ ಮಾದರಿ ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಸತು 70 ರಲ್ಲಿ 5ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳ ಫೈಟೇಟ್ ಸತು ಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 70 ರಲ್ಲಿ 68ನೇ, ಅಂದರೆ ಕೊರತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಿರುವ ಪಾಕಿಸ್ತಾನ 1ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ (98%); ದತ್ತಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ಜಪಾನ್: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಅಳೆದದ್ದು

ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಳೆಯುವ ದೇಶಗಳ ಜೊತೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿನ 2019ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ 2025ರ ಪುರುಷರ ಶಿಫಾರಸು:

ಪೋಷಕಾಂಶ20+ ಪುರುಷರ ಸರಾಸರಿಜಪಾನಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮತ್ತು ಅಂತರ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಸುಮಾರು 500 mg750–800 mg
ಸುಮಾರು 250–300 mg ಕಡಿಮೆ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್270 mg330–380 mg
ಸುಮಾರು 60–110 mg ಕಡಿಮೆ
ವಿಟಮಿನ್ D7.9 µg9.0 µg (ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ)
ಸುಮಾರು 1 µg ಕಡಿಮೆ
ಸತು9.2 mg9.0–9.5 mg
ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು ಸಮ
ಕಬ್ಬಿಣ8.3 mg6.5–7.5 mg
ಸರಾಸರಿ ತಲುಪಿದೆ

ದಿನಕ್ಕೆ. ಜಪಾನಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ವಯಸ್ಸಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ICMR ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮವಲ್ಲ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಜಪಾನಿ ಪುರುಷರ ಸತು ಶಿಫಾರಸಿನಷ್ಟಿದೆ ಎನ್ನುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿ 95% ಕೊರತೆ ಎನ್ನುತ್ತದೆ: ಮಾದರಿಯ ಹಿಂದಿನ ಆಹಾರ ದತ್ತಾಂಶ ಜಪಾನಿನ ಸ್ವಂತ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು B6 ಅಂಕಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತ. ಇಂಥ ಅಂತರ ಭಾರತ ಸೇರಿ ಯಾವ ದೇಶಕ್ಕೂ ಇರಬಹುದು; ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ನಿಖರ ಅಂಕಿಗಿಂತ ಕ್ರಮಾಂಕ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ.

ಜಪಾನಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯುವಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊರತೆ

ಜಪಾನಿ ಪುರುಷರುಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ವಿಟಮಿನ್ D
20–29462 mg227 mg5.9 µg
30–39395 mg236 mg5.5 µg
40–49442 mg251 mg6.4 µg
50–59471 mg265 mg6.8 µg
60–69533 mg286 mg7.9 µg
70–79585 mg298 mg10.9 µg

ದಿನದ ಸರಾಸರಿ, ಜಪಾನಿನ 2019ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಸಮೀಕ್ಷೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 1-2).

30ರ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಜಪಾನಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಶಿಫಾರಸಿನ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು 20–30ರ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ 100 mg ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ. ಕಾರಣ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಇಂಥ ವಯೋವಾರು ಹೋಲಿಕೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಯುವಕರಾದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪೂರ್ಣ ಎಂದಲ್ಲ.

ದೇಶಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಅದೇ ಮಾದರಿ ಅಂದಾಜುಗಳಿಂದ, 20+ ಪುರುಷರ ಮೊದಲ ಮೂರು ಕೊರತೆಗಳು:

ದೇಶಮೊದಲ ಮೂರು (ಹೆಚ್ಚಿನದು ಮೊದಲು)
ಭಾರತಫೋಲೇಟ್, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ (B2), ಸತು
ಪಾಕಿಸ್ತಾನವಿಟಮಿನ್ C, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ E, ಫೋಲೇಟ್
ಶ್ರೀಲಂಕಾಥಯಾಮಿನ್ (B1), ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್, ಫೋಲೇಟ್
ನೇಪಾಳವಿಟಮಿನ್ E, ವಿಟಮಿನ್ C, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್
ಚೀನಾವಿಟಮಿನ್ E, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ A
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾಸತು, ವಿಟಮಿನ್ B6, ವಿಟಮಿನ್ C
ಅಮೆರಿಕವಿಟಮಿನ್ E, ವಿಟಮಿನ್ C, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
ಬ್ರಿಟನ್ವಿಟಮಿನ್ E, ವಿಟಮಿನ್ A, ಕಬ್ಬಿಣ
ಜಪಾನ್ವಿಟಮಿನ್ B6, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು

Passarelli ಮತ್ತು ಇತರರ (2024) ಪ್ರಕಟಿತ ದತ್ತಾಂಶ, 2018ರ ಅಂದಾಜು, 20+ ಪುರುಷರು, ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಆಧಾರಿತ ತೂಕ. ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

  • ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊರತೆ: ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ನೇಪಾಳ ಐದರಲ್ಲೂ ಮೊದಲ ಮೂರರಲ್ಲಿದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ E ಅಮೆರಿಕ, ಬ್ರಿಟನ್, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರರಲ್ಲಿಲ್ಲ (70 ರಲ್ಲಿ 45ನೇ).
  • ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಭಾರತ (77%), ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ 10 ರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7–8 ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಅಧ್ಯಯನ ಲಿಂಗಗಳನ್ನೂ ಹೋಲಿಸಿತು. ಒಂದೇ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಯೋಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಈ ಏಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರತೆ ಕಂಡಿತು:

  • ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
  • ಸತು
  • ವಿಟಮಿನ್ C
  • ವಿಟಮಿನ್ A
  • ವಿಟಮಿನ್ B6
  • ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B1)
  • ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B3)

ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 49% ಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು, ಉಳಿದ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ 29%; ಸತು 56% ಮತ್ತು 45%. ಕಾರಣ ಮಾದರಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟ ನೋಡುವಾಗ ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನೆನಪಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ

ದೇಶದ ಅಂಕಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದ ಮಾದರಿ ಅಂದಾಜುಗಳು. ಅಯೋಡಿನ್ ಉಪ್ಪು, ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಹಿಟ್ಟು-ಹಾಲು-ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಿರುವ ದೇಶಗಳು ನಿಜಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಲೆಕ್ಕದ ಕೆಲವು ಭಾಗ ಹೋಲುವ ದೇಶಗಳ ದತ್ತಾಂಶ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ತೋರಿಸುವಂತೆ ದೇಶದ ಸ್ವಂತ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. "ಆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮೇಲಿದೆ", "ಯಾವ ದೇಶ ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ಓದಿ, ನಿಖರ ಶೇಕಡಾ ಎಂದಲ್ಲ. ಪ್ರಕಟಿತ ದತ್ತಾಂಶ ಲೇಖನದ ಸ್ವಂತ ಒಟ್ಟು ಅಂಕಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದದ ಕಾರಣ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮಾದರಿ ಗಣಿಸದ ಕಾರಣ ವಿಟಮಿನ್ D ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಗದಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುರುಷರ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಸೂಚನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಇಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಯಾಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಭಾರತದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಿಳಿ ಅನ್ನ, ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಕರಿದ ತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ:

  • ಫೋಲೇಟ್: ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು, ಬೇಳೆ-ಕಾಳು, ಕಿತ್ತಳೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ (B2): ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಪನೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ.
  • ಸತು: ಕಾಳು, ಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಮೊಳಕೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಫೈಟೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • B12: ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಹಾಲು-ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಬೇಕು.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ, ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ D ಕೊರತೆ ನೋಡಿ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕರ್ನಾಟಕದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸುಲಭ ಮೂಲಗಳು:

  • ಫೋಲೇಟ್: ಪಾಲಕ್, ಮೆಂತ್ಯ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಂಟು ಸೊಪ್ಪು, ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಹೆಸರುಕಾಳು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.
  • ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್: ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.
  • ಸತು: ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ.
  • B12: ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.
  • ವಿಟಮಿನ್ C: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸೀಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ದೊಣ್ಣೆಮೆಣಸು; ಹಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ರಾಗಿ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕಾಯಿ-ಬೀಜ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ ಹಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿರುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಮಿರುವಿಕೆ ನೋಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸರಾಸರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ; ದಾಖಲೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದು ಒಂದು-ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮಾದರಿ ನೋಡುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಫೋಟೋದಿಂದ ಮಾಡುವ ಅಂದಾಜು ಸ್ಥೂಲವಾದದ್ದು, ನಿಖರ ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ.

ವೈದ್ಯರನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಬೇಕು

ಆಹಾರ ಬದಲಾವಣೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತರಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕಾಣಿ:

  • ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ಹಸಿವಿಲ್ಲದಿರುವುದು 2 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಥವಾ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ: ಪೋಷಣೆಗಿಂತ ಬೇರೆ ಕಾರಣ ಇರಬಹುದು.
  • ಎದೆಬಡಿತ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಳಿಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇತರರು ಹೇಳಿದರೆ: ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಕೈಕಾಲು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ನೆನಪಿನ ತೊಂದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ: B12 ಪರೀಕ್ಷೆ ಬೇಕೇ ಎಂದು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ.
  • ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ ವಾಕರಿಕೆ, ಭೇದಿ ಅಥವಾ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ: ನಿಲ್ಲಿಸಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕಾಣಿ.
  • ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು, ಜ್ವರ, ಅಥವಾ ನಿಮಿರುವಿಕೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಷ್ಟವಾದರೆ: ಯುರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕಾಣಿ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರಿಗೆ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ?

2024ರ ಜಾಗತಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಮಾದರಿ ಅಂದಾಜುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪುರುಷರ ಮೊದಲ ಮೂರು ಫೋಲೇಟ್, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ (B2) ಮತ್ತು ಸತು. ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮತ್ತು B6 ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಇವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದ ಅಂದಾಜುಗಳು, ಅಳತೆಗಳಲ್ಲ.

ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದೇ?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗದು. ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸತುವಿನಲ್ಲಿ ಭಾರತ 70 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ E ಯಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕ, ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ. ಪ್ರತಿ ದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊರತೆಗಳಿವೆ.

ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಕೊರತೆ ಹೆಚ್ಚೇ?

ಜಪಾನಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 40ರ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D ಸೇವನೆ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ, 60 ಮತ್ತು 70ರ ವಯಸ್ಸಿನವರಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಕಾರಣ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಮಾದರಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ಕೊರತೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮೇಲ್ಮಿತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಔಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಸಿಸ್ಟ್‌ರನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಆಧಾರಗಳು

  1. Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
  2. Passarelli S, et al. ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ದೇಶ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗವಾರು ಅಂದಾಜುಗಳು (2018): ಲೇಖಕರ ದತ್ತಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹ. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
  3. Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29 ಆಗಸ್ಟ್ 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
  4. ಜಪಾನಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಸಮೀಕ್ಷೆ 2019, ಭಾಗ 1, ಕೋಷ್ಟಕ 1-2 (ಪುರುಷರು, ವಯೋಗುಂಪುವಾರು). ಜಪಾನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
  5. Health and Longevity Net (Japan Foundation for Aging and Health). ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ, ಜಪಾನಿನ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮಾನದಂಡಗಳ (2025) ಆಧಾರದಲ್ಲಿ. ಜಪಾನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ. www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html
  6. NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: Fact Sheet for Health Professionals. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
  7. NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ