Kojih nutrijenata nedostaje muškarcima u Hrvatskoj: Hrvatska u usporedbi sa svijetom
Studije i izvori koje smo koristili navedeni su na kraju. Uređivačka pravila
Prehrana svake zemlje ostavlja svoje praznine. Globalna studija iz 2024. procijenila je, zemlju po zemlju, koliko muškaraca samom hranom ne unosi dovoljno 15 vitamina i minerala. Evo gdje su muškarci u Hrvatskoj, gdje je Hrvatska u odnosu na svijet i susjede i što jesti.
Modelne procjene globalne studije iz 2024. (Passarelli i sur., Lancet Global Health) na vrh popisa za muškarce u Hrvatskoj stavljaju folat, vitamin E i cink, a odmah iza njih je magnezij. Kod vitamina A, B6 i C Hrvatska je ispod svjetskog prosjeka za muškarce, a u susjednoj Sloveniji na vrhu je vitamin C. U usporedbi unutar iste zemlje i dobne skupine muškarcima je češće nego ostatku stanovništva nedostajalo magnezija, cinka, vitamina C, A i B6, tiamina i niacina. To su procjene na temelju same hrane i najbolje ih je čitati kao poredak, a ne kao točne postotke.
Sadržaj
- Muškarci u Hrvatskoj: gdje model vidi praznine
- Japan kao provjera: što je izmjerilo nacionalno istraživanje
- Mlađim muškarcima u Japanu nedostajalo je više
- Hrvatska, susjedi i ostatak svijeta
- Nutrijenti kojih muškarcima češće nedostaje
- Brojke čitajte oprezno
- Zašto u današnjoj prehrani nedostaje
- Što jesti
- Ako želite provjeriti svoje svakodnevne obroke
- Kada se javiti liječniku
- Česta pitanja
- Literatura
- Čitajte dalje
Muškarci u Hrvatskoj: gdje model vidi praznine
- Metoda
- Iz podataka o prehrani za 2018. procijenjena je raspodjela unosa u svakoj zemlji, a zatim udio ljudi ispod međunarodnih potreba. Za mnoge zemlje oblik raspodjele preuzet je od slične zemlje
- Rezultat
- U svijetu je za jod, vitamin E, kalcij i željezo procijenjeno da svakome od njih nedostaje više od 6 od 10 ljudi
- Ograničenje
- Samo hrana: obogaćene namirnice i dodaci prehrani nisu uključeni, pa se rezultati mogu razlikovati od nacionalnih istraživanja
Iz objavljenih podataka studije: procijenjeni udio muškaraca od 20 godina naviše u Hrvatskoj kojima hranom nedostaje pojedini nutrijent, mjesto Hrvatske među 70 zemalja koje smo izdvojili (1. = najviše nedostaje) i, gdje postoji, svjetski prosjek za muškarce.
| Nutrijent | Hrvatska | Mjesto od 70 | Svijet, muškarci |
|---|---|---|---|
| Folat (B9) | 76 % | 17. | – |
| Vitamin E | 72 % | 38. | – |
| Cink | 72 % | 20. | 56 % |
| Magnezij | 69 % | 16. | 49 % |
| Vitamin C | 49 % | 55. | 70 % |
| Kalcij | 42 % | 38. | – |
| Vitamin B6 | 29 % | 50. | 59 % |
| Vitamin A | 16 % | 45. | 58 % |
| Željezo (slab signal za muškarce) | 2 % | 68. | – |
Modelne procjene za 2018. iz Passarelli i sur. (2024.), muškarci od 20 godina naviše, dobne skupine ponderirane prema broju stanovnika. Podebljano: hrvatska prva tri (bez joda, selena i vitamina D; vidi „Brojke čitajte oprezno“). Svijet: odrasli muškarci u svim zemljama modela.
- Folat je na vrhu. Među 70 zemalja koje smo izdvojili iz podataka Hrvatska je 17. po udjelu muškaraca s premalo folata. Folat dolazi uglavnom iz lisnatog povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica.
- Vitamin E i cink dijele drugo mjesto, oba s oko 72 %; cink je iznad svjetskog prosjeka za muškarce (56 %). Vitamin E dolazi iz orašastih plodova, sjemenki i biljnih ulja, a cink iz mesa, plodova mora, mahunarki i cjelovitih žitarica.
- Magnezij je odmah iza, s oko 69 %, iznad svjetskog prosjeka za muškarce (49 %); među 70 zemalja Hrvatska je 16. Više u članku manjak magnezija kod muškaraca.
- Željezo je s 2 % gotovo na dnu, dok za susjednu BiH model procjenjuje 91 %. Tako velika razlika između susjeda podsjeća da je željezo za muškarce slab signal.
- Gdje je Hrvatska bolja od prosjeka: vitamin A, B6 i C procijenjeno nedostaju manjem udjelu muškaraca nego u svijetu. Model ne objašnjava zašto.
Japan kao provjera: što je izmjerilo nacionalno istraživanje
Modeli se mogu provjeriti na zemljama koje unos mjere izravno. Japansko nacionalno istraživanje zdravlja i prehrane iz 2019. u usporedbi s japanskim preporukama za muškarce iz 2025.:
| Nutrijent | Muškarci 20+, prosjek | Japanska preporuka i razlika |
|---|---|---|
| Kalcij | oko 500 mg | 750–800 mg oko 250–300 mg manje |
| Magnezij | 270 mg | 330–380 mg oko 60–110 mg manje |
| Vitamin D | 7,9 µg | 9,0 µg (adekvatan unos) oko 1 µg manje |
| Cink | 9,2 mg | 9,0–9,5 mg u prosjeku otprilike dostatno |
| Željezo | 8,3 mg | 6,5–7,5 mg u prosjeku dostatno |
Dnevno. Japanske preporuke ovise o dobi i nisu iste kao europske ili američke vrijednosti.
Istraživanje se s modelom slaže za magnezij. No unos cinka kod japanskih muškaraca stavlja na razinu preporuke, dok model procjenjuje da ga nedostaje 95 %: podaci o prehrani na kojima se model temelji pokazuju mnogo niži unos od japanskog istraživanja. Zato su vrlo visoke modelne brojke za Japan kod magnezija, cinka i vitamina B6 vjerojatno precijenjene. Slično odstupanje moguće je za bilo koju zemlju, pa i Hrvatsku, i zato je poredak korisniji od točnih brojeva.
Mlađim muškarcima u Japanu nedostajalo je više
| Muškarci u Japanu | Kalcij | Magnezij | Vitamin D |
|---|---|---|---|
| 20-e | 462 mg | 227 mg | 5,9 µg |
| 30-e | 395 mg | 236 mg | 5,5 µg |
| 40-e | 442 mg | 251 mg | 6,4 µg |
| 50-e | 471 mg | 265 mg | 6,8 µg |
| 60-e | 533 mg | 286 mg | 7,9 µg |
| 70-e | 585 mg | 298 mg | 10,9 µg |
Prosjek dnevno, japansko nacionalno istraživanje zdravlja i prehrane 2019. (tablica 1-2).
Muškarci u 30-ima unosili su u prosjeku oko polovice japanske preporuke za kalcij, a muškarcima u 20-ima i 30-ima nedostajalo je više od 100 mg magnezija. Istraživanje ne kaže zašto, a usporedivu raščlambu po dobi za Hrvatsku ovdje nemamo. Mladost ne znači da je prehrana potpuna.
Hrvatska, susjedi i ostatak svijeta
Tri nutrijenta kojih muškarcima od 20 godina naviše najčešće nedostaje, prema istim modelnim procjenama:
| Zemlja | Prva tri (od najvišeg) |
|---|---|
| Hrvatska | Folat, vitamin E, cink |
| Slovenija | Vitamin C, vitamin E, magnezij |
| Srbija | Cink, vitamin E, magnezij |
| Bosna i Hercegovina | Željezo, vitamin E, cink |
| Mađarska | Vitamin C, magnezij, kalcij |
| Italija | Vitamin E, folat, magnezij |
| Njemačka | Folat, željezo, vitamin E |
| Grčka | Vitamin E, vitamin C, željezo |
| Japan | Vitamin B6, magnezij, cink |
Objavljeni podaci Passarelli i sur. (2024.), procjene za 2018., muškarci 20+, ponderirano prema broju stanovnika. Bez joda, selena i vitamina D.
- Vitamin E je među prva tri u gotovo svim europskim zemljama u tablici (Hrvatska, Slovenija, Srbija, BiH, Italija, Njemačka, Grčka), ali ne u Mađarskoj ni Japanu.
- Folat povezuje Hrvatsku s Njemačkom i Italijom: u sve tri zemlje među prva je dva.
- Magnezij je među prva tri u Sloveniji, Srbiji, Mađarskoj, Italiji i Japanu, a u Hrvatskoj je četvrti. U Japanu nacionalno istraživanje pokazuje isti smjer.
- Kalcij: u Japanu je procijenjeno da nedostaje oko 7 od 10 muškaraca, u Hrvatskoj oko 4 od 10. Vjerojatan razlog je manje mliječnih proizvoda u japanskoj prehrani.
Nutrijenti kojih muškarcima češće nedostaje
Studija je usporedila i spolove. U usporedbi unutar iste zemlje i dobne skupine muškarcima je češće nego ostatku stanovništva nedostajalo sedam nutrijenata:
- Magnezij
- Cink
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin B6
- Tiamin (vitamin B1)
- Niacin (vitamin B3)
U svijetu je procijenjeno da magnezija nedostaje oko 49 % odraslih muškaraca, prema 29 % ostatka odraslog stanovništva, a cinka 56 % prema 45 %. Model ne objašnjava zašto, ali magnezij i cink vrijedi imati na umu kad gledate vlastite obroke.
Brojke čitajte oprezno
Podaci po zemljama su modelne procjene na temelju same hrane. Obogaćene namirnice (poput jodirane soli ili obogaćenog brašna i mlijeka) i dodaci prehrani nisu uključeni, pa zemlje u kojima su česti izgledaju lošije nego što jesu. Dijelovi izračuna posuđuju podatke od sličnih zemalja, a rezultati mogu odstupati od nacionalnih istraživanja, kao što pokazuje Japan. Čitajte ih kao „koji su nutrijenti u nekoj zemlji visoko“ i „koja je zemlja viša“, a ne kao točne postotke. Jod i selen smo izostavili jer se objavljeni podaci ne slažu s ukupnim brojkama u samom radu, a vitamin D jer model zanemaruje ono što koža stvara na suncu. Potrebe za željezom za muškarce u modelu su postavljene visoko, pa željezo za muškarce shvatite kao slab signal.
Zašto u današnjoj prehrani nedostaje
Nutrijenti s vrha hrvatskog popisa dolaze uglavnom iz namirnica koje prehrana s puno bijelog brašna, prerađene hrane i brze hrane lako istisne:
- Folat: lisnato zeleno povrće, mahunarke i cjelovite žitarice.
- Vitamin E: orašasti plodovi, sjemenke i biljna ulja.
- Cink: meso, plodovi mora, mahunarke i cjelovite žitarice.
- Magnezij: sjemenke, orašasti plodovi, mahunarke, lisnato povrće i cjelovite žitarice. Rafiniranjem žitarice gube većinu magnezija: prema japanskim tablicama kuhana smeđa riža ima oko 7 puta više magnezija od bijele.
Više o magneziju u članku manjak magnezija kod muškaraca, a o suncu i ribi u članku manjak vitamina D kod muškaraca.
Što jesti
Lako dostupni izvori, iz obične trgovine ili s tržnice:
- Folat: špinat, blitva, zelena salata, šparoge, grah, leća i slanutak.
- Vitamin E: bademi, lješnjaci, suncokretove sjemenke i biljna ulja.
- Cink: crveno meso, perad, kamenice i drugi plodovi mora, mahunarke i bučine sjemenke.
- Magnezij: bučine sjemenke (oko 156 mg na 28 g), bademi (oko 80 mg na 28 g), špinat (oko 78 mg na pola šalice kuhanog), crni grah (oko 60 mg na pola šalice) i cjelovite žitarice.
- Vitamin D: plava riba poput lososa (oko 14 µg na 85 g, blizu američke preporuke od 15 µg), pastrve i srdela te jaja.
Šaka orašastih plodova ili sjemenki i dodatna porcija povrća ili voća dnevno pokrivaju nekoliko toga odjednom. Namirnice koje su istraživanja povezivala s erekcijom opisane su u članku hrana i erektilna funkcija.
Ako želite provjeriti svoje svakodnevne obroke
Nacionalni prosjeci ne govore kojih nutrijenata nedostaje baš vašim obrocima; to pokazuje tek zapis. Zbrajati svaki obrok je naporno, pa je lakše fotografirati obroke i pogledati obrazac kroz tjedan ili dva.
Procjene s fotografije su okvirne, a ne točne količine.
Kada se javiti liječniku
Promjena prehrane namijenjena je muškarcima koji se osjećaju dobro. Javite se liječniku, umjesto da najprije isprobavate hranu ili dodatke, ako:
- umor ili slab apetit traju dulje od 2 tjedna ili gubite na težini bez pokušaja: uzrok može biti nešto drugo, a ne prehrana.
- imate lupanje srca ili nedostatak zraka, ili vam kažu da ste blijedi: krvna pretraga može provjeriti anemiju.
- bol u kostima ili leđima ne prolazi ili ste nešto slomili pri manjem padu.
- uzimate dodatak i imate dugotrajnu mučninu, proljev ili žeđ: prestanite i javite se liječniku.
- imate krv u mokraći, bol pri mokrenju, vrućicu ili je erekcija odjednom slabija: javite se urologu ili svom liječniku.
Česta pitanja
Kojih nutrijenata muškarcima u Hrvatskoj najčešće nedostaje?
U modelnim procjenama globalne studije iz 2024. prva tri mjesta za muškarce u Hrvatskoj zauzimaju folat, vitamin E i cink, a odmah iza njih je magnezij. To su procjene na temelju same hrane, a ne mjerenja.
Jedemo li u Hrvatskoj lošije nego u Japanu?
Ni jedna zemlja ne ispada jednostavno bolja. U istim procjenama manjak kalcija, magnezija i cinka mnogo je češći u Japanu, dok su folat i vitamin E pri vrhu u Hrvatskoj. Svaka zemlja ima svoje praznine.
Nedostaje li mlađim muškarcima više?
U japanskom nacionalnom istraživanju muškarci u 20-ima do 40-ima imali su najniži prosječni unos kalcija, magnezija i vitamina D, a oni u 60-ima i 70-ima najviši. Istraživanje ne objašnjava zašto, a za Hrvatsku taj obrazac ovdje nije provjeren.
Pokriva li multivitamin sve to?
Može popuniti neke praznine, ali nekoliko nutrijenata ima gornju granicu, a kombiniranjem proizvoda lako je nesvjesno prijeći je. Najprije pogledajte kojih nutrijenata vašim obrocima nedostaje, a ako uzimate dodatak, provjerite količine. Ako imate bolest bubrega ili uzimate lijekove, najprije pitajte liječnika ili ljekarnika.
Literatura
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
- Passarelli S, et al. Procjene po zemlji, dobi i spolu (2018.) iz gornje studije: repozitorij podataka autora. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
- Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29. kolovoza 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
- Ministry of Health, Labour and Welfare (Japan). Nacionalno istraživanje zdravlja i prehrane 2019., 1. dio, tablica 1-2 (muškarci po dobnim skupinama). Na japanskom. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
- Health and Longevity Net (Japan Foundation for Aging and Health). Magnezij: uloga i dnevni unos prema japanskim prehrambenim referentnim vrijednostima (2025.). Na japanskom. www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html
- NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
- NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
