Nutrientes que lles faltan aos homes en España: como quedamos fronte ao mundo
Os estudos e as fontes que usamos aparecen ao final. Política editorial
Comemos peixe, caldo e froita, pero cada dieta deixa os seus ocos. Un estudo global de 2024 estimou, país por país, cantos homes non chegan a 15 vitaminas e minerais só coa comida. Velaquí onde quedan os homes de España, como nos comparamos con Portugal, os veciños europeos e o resto do mundo, e que comer.
As estimacións dun modelo global de 2024 (Passarelli e cols., Lancet Global Health) sitúan a vitamina E, a vitamina C e o magnesio á cabeza das carencias dos homes de 20 anos ou máis en España. Dos 70 países que extraemos dos datos, España é o 13.º con máis homes curtos de vitamina E. En cambio, a falta de calcio e de ferro sae baixa comparada con moitos outros países. Comparados dentro do mesmo país e grupo de idade, os homes quedaban curtos máis a miúdo que o resto da poboación en magnesio, cinc, vitaminas C, A e B6, tiamina e niacina. Son estimacións baseadas só na comida: mellor lelas como unha orde ca como porcentaxes exactas.
Índice
- Os homes en España: onde o modelo ve carencias
- Como quedamos fronte ao mundo
- Unha comprobación: o modelo fronte a unha enquisa real
- Nutrientes nos que os homes quedan curtos máis a miúdo
- Le as cifras con prudencia
- Por que a dieta de aquí queda curta
- Que comer
- Se queres revisar as túas comidas
- Cando consultar un médico
- Preguntas frecuentes
- Referencias
- Segue lendo
Os homes en España: onde o modelo ve carencias
- Método
- Estimouse a distribución da inxestión de cada país a partir de datos de dieta de 2018 e, despois, a proporción de persoas por debaixo dos requirimentos internacionais. Para moitos países, a forma da distribución tómase dun país semellante
- Resultado
- En todo o mundo, o iodo, a vitamina E, o calcio e o ferro quedaban curtos, segundo as estimacións, en máis de 6 de cada 10 persoas
- Limitación
- Só a comida: non inclúe alimentos enriquecidos nin suplementos, así que pode diferir das enquisas nacionais
A partir dos datos publicados, esta é a proporción estimada de homes de 20 anos ou máis que quedan curtos en España e en tres veciños, nos nutrientes que saen máis arriba.
| Nutriente | España | Portugal | Francia | Italia |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina E | 91% | 79% | 39% | 98% |
| Vitamina C | 72% | 52% | 41% | 58% |
| Magnesio | 59% | 51% | 15% | 62% |
| Folato (B9) | 48% | 71% | 52% | 90% |
| Vitamina B6 | 42% | 20% | 17% | 34% |
| Vitamina A | 35% | 15% | 45% | 40% |
| Calcio | 30% | 31% | 8% | 34% |
| Ferro (sinal feble) | 6% | 62% | 20% | 37% |
Estimacións do modelo para 2018 de Passarelli e cols. (2024), homes de 20 anos ou máis, grupos de idade ponderados por poboación. En negra, os tres primeiros de cada país (sen iodo, selenio nin vitamina D; véxase «Le as cifras con prudencia»).
- A vitamina E, primeira. Vén sobre todo dos froitos secos, as sementes e os aceites vexetais. Portugal e Italia tamén a teñen á cabeza; Francia, non.
- Despois, a vitamina C e o magnesio. As dúas veñen da froita, a verdura, as legumes, os froitos secos e os cereais integrais.
- Portugal, o veciño máis parecido: o calcio e a vitamina E quedan en niveis semellantes; alí, en cambio, saen máis arriba o folato e o ferro.
Como quedamos fronte ao mundo
Os tres primeiros nutrientes nos que quedan curtos os homes de 20 anos ou máis, segundo as mesmas estimacións:
| País | Tres primeiras carencias (de máis a menos) |
|---|---|
| España | Vitamina E, vitamina C, magnesio |
| Portugal | Vitamina E, folato, ferro |
| Francia | Folato, vitamina A, vitamina C |
| Italia | Vitamina E, folato, magnesio |
| Irlanda | Vitamina E, ferro, vitamina A |
| Alemaña | Folato, ferro, vitamina E |
| Reino Unido | Vitamina E, vitamina A, ferro |
| Estados Unidos | Vitamina E, vitamina C, magnesio |
| Brasil | Vitamina E, vitamina B6, magnesio |
| Xapón | Vitamina B6, magnesio, cinc |
Datos publicados de Passarelli e cols. (2024), estimacións de 2018, homes de 20+, ponderadas por poboación. Sen iodo, selenio nin vitamina D. O ferro en homes é un sinal feble.
- A vitamina E está entre as tres primeiras en case todos os países europeos e americanos da táboa; non en Francia nin no Xapón.
- A lista de España é idéntica á dos EUA. Non quere dicir que comamos igual, senón que os ocos principais caen nos mesmos nutrientes.
- O calcio vainos a favor: en España, uns 3 de cada 10 homes quedaban curtos segundo o modelo, fronte a uns 7 de cada 10 no Xapón, onde se toman poucos lácteos.
- O magnesio sae entre os tres primeiros en España, Italia, os EUA, o Brasil e o Xapón.
Unha comprobación: o modelo fronte a unha enquisa real
Os modelos pódense contrastar con países que miden a inxestión directamente. O Xapón é un bo exemplo. A enquisa nacional xaponesa de 2019 atopou que os homes de 20 anos ou máis tomaban uns 270 mg de magnesio ao día, por debaixo da recomendación do país (330–380 mg), e uns 500 mg de calcio (recoméndanse 750–800): niso, enquisa e modelo coinciden. Pero a enquisa sitúa o cinc dos homes xaponeses (9,2 mg) no nivel recomendado, mentres que o modelo estima un 95% por debaixo. Polo tanto, as cifras moi altas do modelo para o Xapón en magnesio, cinc e vitamina B6 probablemente están esaxeradas.
Isto pode pasar con calquera país, tamén con España. Por iso é máis útil que nutriente sae arriba e como quedamos fronte a outros países ca a porcentaxe exacta.
Nutrientes nos que os homes quedan curtos máis a miúdo
O estudo tamén comparou por sexo. Comparados dentro do mesmo país e grupo de idade, os homes quedaban curtos máis a miúdo que o resto da poboación en sete nutrientes:
- Magnesio
- Cinc
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Tiamina (vitamina B1)
- Niacina (vitamina B3)
En todo o mundo, estimábase que un 49% dos homes adultos quedaban curtos de magnesio, fronte a un 29% do resto da poboación adulta, e un 56% de cinc fronte a un 45%. O modelo non explica por que, pero o magnesio, que en España xa sae entre os tres primeiros, é un bo punto de partida cando mires as túas comidas.
Le as cifras con prudencia
As cifras por país son estimacións dun modelo baseadas só na comida. Non contan os alimentos enriquecidos (como o sal iodado) nin os suplementos, así que os países onde son habituais saen peor do que están. Unha parte do cálculo toma datos de países semellantes, e os resultados poden diferir das enquisas de cada país, como mostra o Xapón. Interprétaas como «que nutrientes saen arriba» e «que país ten máis», non como porcentaxes exactas. Deixamos fóra o iodo e o selenio porque os datos publicados non coinciden cos totais do propio artigo, e a vitamina D porque o modelo non ten en conta a que fabrica a pel co sol. O modelo fixa uns requirimentos de ferro altos para os homes, así que o ferro en homes é un sinal feble; a cifra baixa de España tampouco se debe ler como unha garantía.
Por que a dieta de aquí queda curta
Os nutrientes que encabezan a lista de España veñen sobre todo de alimentos que o pan branco, o bocadillo, os pratos preparados e a comida rápida tenden a desprazar:
- Vitamina E: froitos secos, sementes e aceites vexetais. O aceite de oliva ten, pero menos ca o de xirasol ou as améndoas.
- Vitamina C: froita e verdura, sobre todo cruas. A froita de sobremesa a miúdo deixou sitio ao iogur ou ao doce.
- Magnesio: legumes, froitos secos, verduras de folla e cereais integrais. O refinado quita a maior parte do magnesio dos cereais: o arroz integral cocido ten unhas 7 veces máis ca o branco.
Máis sobre o magnesio en carencia de magnesio en homes, e sobre o sol e o peixe en carencia de vitamina D en homes.
Que comer
Fontes fáciles de cada un, que atoparás na praza ou no súper de sempre:
- Vitamina E: améndoas, abelás, pipas de xirasol e, de cando en vez, aceite de xirasol ademais do de oliva.
- Vitamina C: laranxas e mandarinas, kiwi (Galicia produce moito), amorodos, pementos de Padrón ou de asar, tomate e brócoli.
- Magnesio: fabas, garavanzos e lentellas, améndoas (uns 80 mg por puñado de 28 g), noces, grelos e espinacas, e pan ou arroz integral.
- Cinc: carne, marisco como mexillóns, berberechos e ameixas, legumes e froitos secos.
Un puñado de froitos secos, unha peza de froita na sobremesa e un prato de legumes máis á semana cobren varios á vez. Sobre os alimentos relacionados coa erección na investigación, mira alimentación e función eréctil.
Se queres revisar as túas comidas
As medias dun país non che din de que andan curtas as túas comidas; só un rexistro cho di. Sumar cada prato custa, así que facer fotos das comidas e mirar a tendencia dunha ou dúas semanas é máis fácil de manter.
As estimacións a partir dunha foto son aproximadas, non cantidades exactas.
Cando consultar un médico
Cambiar a dieta é para homes que se atopan ben. Vai ao médico antes de probar alimentos ou suplementos se:
- o canso ou a falta de apetito duran máis de 2 semanas, ou perdes peso sen querer: pode haber unha causa que non é a nutrición.
- tes palpitacións ou fáltache o aire, ou che din que estás pálido: unha análise de sangue pode descartar unha anemia.
- a dor de ósos ou de costas non pasa, ou rompiches un óso nunha caída leve.
- tomas un suplemento e tes náuseas, diarrea ou sede de xeito continuado: déixao e vai ao médico.
- tes sangue nos ouriños, dor ao ouriñar, febre, ou de súpeto a erección custa máis: consulta un urólogo ou o teu médico de cabeceira.
Preguntas frecuentes
De que nutrientes andan máis curtos os homes en España?
Segundo as estimacións dun modelo global publicado en 2024, os tres primeiros para os homes de 20 anos ou máis en España son a vitamina E, a vitamina C e o magnesio. Son estimacións baseadas só no que se come, non medicións, e mellor lelas como unha orde ca como porcentaxes exactas.
Como quedamos fronte a Portugal?
Nestas estimacións, Portugal comparte connosco a vitamina E á cabeza, pero despois veñen o folato e o ferro, mentres que en España son a vitamina C e o magnesio. No calcio quedamos moi parecidos (arredor de 3 de cada 10 homes curtos), moi lonxe de países asiáticos como o Xapón.
Comemos moito peixe en Galicia: iso non chega?
Para a vitamina D o peixe azul axuda moito, pero os nutrientes que encabezan a lista de España (vitamina E, vitamina C e magnesio) veñen sobre todo de froitos secos, froita, verdura, legumes e cereais integrais. O peixe non os substitúe.
Un multivitamínico cóbreo todo?
Pode encher algúns ocos, pero varios nutrientes teñen un límite máximo e, se combinas produtos, podes superalo sen decatarte. Os complementos alimenticios non substitúen unha dieta variada. Mira primeiro de que nutrientes andan curtas as túas comidas e, se tomas algún, revisa as cantidades. Se tes unha enfermidade renal ou tomas medicamentos, pregunta primeiro ao médico ou ao farmacéutico.
Referencias
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12(10):e1590-e1599. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39218000/
- Passarelli S, et al. Estimacións por país, idade e sexo (2018) do estudo anterior: repositorio de datos dos autores. github.com/cfree14/global_intake_inadequacies
- Harvard Gazette. Billions worldwide deficient in essential micronutrients. 29 August 2024. news.harvard.edu/gazette/story/2024/08/billions-worldwide-de
- Ministry of Health, Labour and Welfare (Japan). National Health and Nutrition Survey 2019, Part 1, Table 1-2 (men, by age group). En xaponés. www.mhlw.go.jp/content/000711006.pdf
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for magnesium. EFSA Journal. 2015;13(7):4186. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4186
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Dietary reference values for vitamin D. EFSA Journal. 2016;14(10):4547. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4547
